Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Марина, 04.12.2013 09:17

(Сообщение N: 1357)

Доброе утро, уважаемый технолог! Мы планируем строить новое производственное здание ,где будут производиться в основном пресервы. Проект разрабатывает другая фирма. Подскажите пожалуйста НТД по проекту производственного здания, чтобы можно было контролировать процесс стройки. Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Марина!

Ответ пользователя Виктор:

При проектировании и строительстве Вашего пресервного производства следует руководствоваться следующими документами: - СанПиН 2.3.4.050 - 96 "Производство и реализация рыбной продукции. - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200 - 03 "Санитарно - защитные зоны...". - Технический Регламент Таможенного Союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (после вступления в силу). - СНиП II - 89 - 90 "Генеральные планы промышленных предприятий". - СНиП 2.09.04 - 87 "Административные и бытовые здания". - СНиП 41 - 01 2003 "Отопление, вентиляция, кондиционирование". ..... и многое другое. Резюме: повторюсь еще раз - хороший производственник - практик, знающий нормативную документацию и следящий за ее изменениями.

С уважением.

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены