Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо.
Приготовление соуса: орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 1470)

Здравствуйте, уважаемые консультанты. У нас икра салмона, очень жесткая перед засолкой.есть ли какой то способ её размягчить, или она уже негодная? Заранее спасибо за ответ.

Ответ:

Здравствуйте, Алексей!

Попробуйте использовать протеолитические (белковые) ферменты, посмотрите в интернете производителей пищевых добавок.

С уважением.