кухня рыбака

Рубленая сельдь с орехами

Пропустить через мясорубку филе сельди, яйца, яблоко, лук, орехи. Тщательно перемешать и заправить майонезом. Затем выложить в селедочницу в виде рыбки, приставив с одной стороны голову сельди, а с другой стороны - хвост. Обровнять ножом, обсыпать рубленым яйцом, украсить мелко нашинкованным зеленым луком.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Оксана, 07.12.2014 15:03 (Сообщение N: 1488)

Здравствуйте! Можно красить скумбрию обычной пищевой краской и как красить?спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Оксана!

Теоретически, наверное, можно. Но на предприятиях обычно красят рыбу специально разработанными для этих целей жидкостями методом погружения на несколько минут перед собственно копчением.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены