Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Отварить очищенный картофель, слегка обсушить, быстро приготовить и перемешать с яйцом.

Приготовление фарша: отварить филе и нарезать кубиками сваренное вкрутую яйцо. Лук измельчить и обжарить. Все сложить в посуду, добавить перец, соль и хорошо перемешать. Подготовленный картофель разделить на порции и сделать лепешки. На середину каждой лепешки уложить фарш, завернуть края, придав изделию овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить. Подавая к столу, зразы полить растопленным сливочным маслом.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Илона, 15.02.2015 13:10

(Сообщение N: 1507)

Добрый день!Мы занимаемся пресервами. Можно ли производить посол куска сельди прямо в потребительской упаковке. И по какой НТД.

Ответ:

Добрый день, Илона.

Ответ Виктора Зоренко:

Добрый день! Конечно можно, так как Вы и должны вносить, например, пряно - соляную заливку или пряно - соляную смесь непосредственно в тару (потребительскую упаковку) с рыбой. НТД...? А по какой НТД Вы выпускаете, МАРКИРУЕТЕ свою продукцию (ГОСТ, ОСТ, ТУ или ОСТ)? К этой НТД должны быть ТИ (технологические инструкции) с технологическими схемами, рецептурами, по которым Вы и должны выпускать пресервы.

С уважением.