Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Оборудование. Упаковка

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

Оборудование. Упаковка - 2009.

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

15-я Специализированная выставка продуктов питания и напитков, сырья и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, техники, технологий, материалов упаковки, этикетки, полиграфических услуг, торгового оборудования.

Основные тематические разделы:

Продукты питания и напитки

Технологии и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности

Сырьё и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности

Продукция сельскохозяйственных предприятий

Детские и диетические продукты питания

Биологически активные добавки

Оборудование и технологии для расфасовки, упаковки, производства упаковочных материалов и этикетки

Упаковка, этикеточная продукция

Полиграфическая техника, оборудование, технологии, услуги, материалы

Расходные материалы, запчасти и комплектующие к оборудованию

Торговое оборудование, торговая и выставочная мебель, аксессуары, инвентарь

Контрольное, кассовое, весовое оборудование

Холодильное, морозильное оборудование

Оборудование для кондиционирования, освещения

Оборудование и мебель для ресторанов, кафе, баров, уличной торговли

Складское оборудование и техника

Услуги организаций торговли и общественного питания

Место проведения: Иркутск, Иркутский международный выставочный комплекс "СибЭкспоЦентр", ул. Байкальская, 253А.
Организаторы: СибЭкспоЦентр

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Оборудование. Упаковка - 2009.

Полезные ссылки

Сотрудничество