Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Агропродмаш

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба весом 35 кг.

В раздел ВИДЕО »

Агропродмаш - 2009

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

14-я Международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности.

Основные тематические разделы:

Технологическое оборудование для производства продуктов питания и напитков:

технологии и оборудование для убоя и первичной переработки мясного сырья
оборудование для производства мясных, колбасных изделий и полуфабрикатов
оборудование для переработки рыбы и морепродуктов
машины и установки для производства молочных продуктов
оборудование для переработки зерна, муки и производств
хлебобулочных и макаронных изделий
кондитерское оборудование
оборудование для переработки масличных культур
производства растительного масла
оборудование для переработки фруктов и овощей
оборудование для производства консервированных продуктов и пресервов
оборудование для производства спиртных напитков, пива и безалкогольных напитков
оборудование для производства детского питания
оборудование для производства функциональных и диетических продуктов
оборудование для переработки кофе, чая, табака

Сырьё, ингредиенты, добавки, специи. Технологии производства и применения

Упаковочное оборудование и материалы. Весовое оборудование:

упаковочные и расходные материалы
современные технологии и оборудование для упаковки продуктов питания и напитков
дозирующие установки
розлив, фасовка
весовое оборудование и системы
маркировка и этикетирование

Контрольно-измерительное и аналитическое оборудование:

лабораторное оборудование
контрольно-измерительная аппаратура

Промышленные холодильные системы:

холодильное и морозильное (размораживающее) оборудование
холодильные агрегаты и компрессорные установки
системы вентиляции и кондиционирования
торговое оборудование, HoReCa
торговое оборудование, оборудование для предприятий
общественного питания (баров, ресторанов, фаст-фуд
складская и производственная логистика
складское оборудование и подъемно-транспортная техника
машины и оборудование для хранения и транспортировки
конвейерные системы

Промышленные напольные покрытия

Машины, комплектующие и материалы, обеспечивающие основные технологические процессы в пищевой промышленности:

электротехническое оборудование и изделия
компрессорное, насосное оборудование и пневмотехника
материалы, комплектующие, агрегаты для оборудования пищевой промышленности
системы водоснабжения; водоочистное оборудование
запорная арматура; оборудование для трубопроводов
теплоснабжение

Информационные технологии, автоматизация производственных и бизнес-процессов, программное обеспечение, комплексные решения и услуги для предприятий пищевой промышленности

Промышленная санитария, уборочное оборудование, моющие средства

Безопасность пищевых производств. Контроль качества

Сельскохозяйственная техника, животноводство и кормопроизодство:

животноводческие комплексы. Малые формы хозяйствования в АПК
кормопроизводство и кормозаготовка

Лизинг, кредиты и инвестиции в АПК. Строительство и реконструкция объектов пищевой промышленности

Место проведения: Москва, Центральный выставочный комплекс "Экспоцентр", Краснопресненская набережная, д. 14.
Организаторы: Экспоцентр

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Агропродмаш - 2009

Полезные ссылки

Сотрудничество