Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

ИНРЫБПРОМ 2010.

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

Санкт-Петербург имеет давние традиции проведения специализированной рыбопромысловой выставки. Впервые в 1968 году в нашей стране была проведена Международная специализированная выставка ИНРЫБПРОМ, при активном участии Министерства рыбного хозяйства СССР, а с 1991 - Государственного комитета по рыболовству РФ.
Проведение форума «ИНРЫБПРОМ: Развитие рыбоводства на Северо-Западе России» в 2010году положит начало возрождения полномасштабной выставки ИНРЫБПРОМ.

Основные тематические разделы:

АКВАКУЛЬТУРА - Северо - Западный федеральный округ
Области: Архангельская, Вологодская, Калининградская, Ленинградская, Мурманская, Новгородская, Псковская.
Республики: Карелия, Коми.

Концепции развития аквакультуры на Северо-Западе
Мониторинг рыбных биоресурсов
Экологические системы, ветеринарно-санитарный контроль в
аквакультуре Северо-Запада
Лабораторное, метрологическое, диагностическое и промышленное оборудование для обеспечения научно-исследовательских работ и процесса воспроизводства рыбных биоресурсов.
Биотехнологии и средства биоинженерии в аквакультуре, новые
методы и материалы для выращивания рыбы во внутренних
водоёмах
Рекреационная аквакультура.

Корма, препараты, вакцины, питательные среды для выращивания
водных биоресурсов

Рыбоводное оборудование и материалы (особенности СЗ),
производители и международный опыт Скандинавских стран

Материалы
Оборудование
Специализированное программное и аппаратное обеспечение

Транспорт и логистика в сфере рыбоводства

Холодильное оборудование
Транспорт
Хранение

Международный опыт

Международное сотрудничество в использовании кормов и
посадочного материала лососевых (привлечение специалистов и компаний Финляндии, Норвегии, Дании, Нидерландов
Разведение и выращивание рыб
Оборудование

Образование в области рыбоводства

Специализированные печатные издания и интернет ресурсы.
Специализированные учебная и методическая литература.

Программа форума:

Специализированная выставка ИНРЫБПРОМ: рыбоводство

Деловая программа

международная научно-практическая конференция
семинары, круглые столы, консультации, презентации

Выездная сессия в рыбоводческие хозяйства Ленинградской области

Место проведения: Санкт-Петербург, Большой пр. В.О., 103, Павильон №4 (1 этаж), открытая выставочная площадь, акватория
Организаторы: ОАО «Ленэкспо» www.fish.lenexpo.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

ИНРЫБПРОМ 2010.

Полезные ссылки

Сотрудничество