интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочник рыб > Семейство: Широколобковые (cottocomephoridae) Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Мусс из форели

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыбное хозяйство Жемчужина Оскола, форель
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Семейство: Широколобковые (cottocomephoridae)

Широколобковые, или байкальские бычки, населяют главным образом лишь озеро Байкал и пресноводные водоемы в бассейне этого озера, только отдельные виды живут в некоторых других сибирских водоемах. Байкальские широколобки заселили все озеро от самых мелководий до максимальных глубин. В значительной степени от глубины обитания зависит их окраска и размер глаз. У прибрежных видов глаза небольшие, а в окраске представлены разные оттенки от серого до черного. У более глубоководных широколобок глаза увеличиваются, а в окраске появляются красновато-коричневые тона с яркими пятнами на верхней стороне тела. У самых глубоководных рыб глаза очень маленькие, зато сильно развиты органы боковой линии, окраска тела на глубинах светлеет от коричневато-желтой до светло-палевой. Глубоководные виды иногда выделяют в особое семейство глубинных широколобок (Abyssocottidae).

Широколобковые насчитывают 24 вида. Все они откладывают донную икру, питаются в основном обитающими в озере бокоплавами, а сами и их молодь служат пищей многим байкальским хищникам, как рыбам, так и байкальской нерпе.






e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2019. Все права защищены.