Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Перцихтовые (percichthyidae)

кухня рыбака

Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Жизнь морских обитателей. Странные

В раздел ВИДЕО »

Семейство: Перцихтовые (percichthyidae)

Перцихтовые рыбы обитают главным образом в солоноватых или в пресных водах умеренных и субтропических областей. Внешне эти рыбы очень напоминают обыкновенного окуня, однако окраска их тела отличается существенно большим разнообразием, а на костях жаберной крышки имеются сильные шипы.