интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочник рыб > Вид: Большая корифена (Coryphaena hippurus) Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Рыба в томате с луком
Рыбу, очищенную от костей, разрезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон. Залить обжаренную рыбу томатным соусом и тушить в течение 10 минут на слабом огне. Соус: мелко нарезать лук, поджарить его слегка с жиром, добавить томат-пюре, снова обжарить, влить полстакана бульона или воды, прокипятить и приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыба-робот.
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Вид: Большая корифена (Coryphaena hippurus)

Продолговатое, сильно сжатое с боков и постепенно понижающееся от затылка к хвосту тело большой корифены приспособлено к быстрому плаванию. Чешуя у нее мелкая, округлая, плотно сидящая. Спинной плавник очень длинный, простирающийся от затылка почти до самого глубоко вырезанного, с длинными лопастями, хвостового плавника. Анальный плавник значительно короче спинного, колючек в спинном и анальном плавниках нет. Грудные плавники серповидные, а брюшные — длинные, слабые, могут частично помещаться в желобок на брюхе. Голова у корифены небольшая, тупая и очень “лобастая”: у молоди лобная часть с костным гребнем, увеличивающимся в высоту с возрастом. Рот широкий, вооруженный полосками загнутых назад зубов. Боковая линия изгибается вверх над грудным плавником.

Окрашена корифена очень ярко: зеленовато-синяя спина отливает металлическим блеском, бока серебристые или золотистые, а брюхо с красноватым отливом, спинной плавник темно-синий, а хвостовой — желтый.

Извлеченная из воды рыба переливается всеми цветами радуги, несколько раз меняя окраску перед смертью: от синей до золотистой.

Большая корифена своими размерами полностью оправдывает название, достигая в длину 2-х метров при массе около 30 кг, обычно встречаются метровые рыбы.

Большая корифена широко распространена в тропических и субтропических морях всех океанов. У берегов России она встречается в заливе Петра Великого, у западного побережья Сахалина, в районе Курильских островов.

Корифена — очень характерный обитатель поверхностных вод открытого океана, хотя иногда она встречается и у морских берегов. Основной пищей этих активных хищников являются рыбы и кальмары. Особенно яростно преследуют корифены летучих рыб: быстро плывет хищник за летящей в воздухе летучей рыбой и хватает ее в тот самый момент, когда она опускается в воду. Отношения “охотник — жертва” складываются между этими рыбами еще в раннем возрасте: помещенный в аквариум с молодью летучих рыб длиной около 12 миллиметров малек корифены, не превышающий в длину и 26 миллиметров, в одном из опытов моментально проглотил одну рыбку и собирался съесть и вторую, но был сразу же отсажен.

Нередко корифены держатся под “плавником” — скоплениями плавучих водорослей, вынесенной в море наземной растительности и разных предметов, смытых с берега. Под “плавником” обычно укрывается множество мелких рыбешек, обеспечивающих этим хищникам обильный корм. Следуя своим привычкам, корифены часто сопровождают плоты и подходят к дрейфующим в открытом океане кораблям. В результате возле плавающих предметов образуются небольшие скопления корифен, что часто используется при их промысле. В Японии в море сначала выставляют специальные бамбуковые плотики, а потом отлавливают корифен кошельковыми неводами.

Корифены выметывают плавучую икру, в верхних слоях воды держатся и личинки. Благодаря приятному вкусу мяса, эти рыбы во многих странах пользуются большим спросом, популярны они и как объект спортивного рыболовства.






e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2017. Все права защищены.