Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Меч-рыбы (xiphiidae)

кухня рыбака

Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

Семейство: Меч-рыбы (xiphiidae)

К семейству меч-рыбы относится единственный вид, широко распространенный в тропических и субтропических водах всех океанов, во время кормовых миграций проникающий и в умеренно теплые воды.