интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочник рыб > Вид: Северный веретенник (Arclozenus rissoi) Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Уха по-царски
В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем  полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Discovery. Рыба-молот.
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Вид: Северный веретенник (Arclozenus rissoi)

Тело северного веретенника сильно удлинено и покрыто тонкой, легко снимающейся чешуей. Спинной, грудные и брюшные плавники маленькие, спинной сдвинут к задней половине тела, над длинным анальным, почти у самого хвоста, размещается небольшой жировой плавничок. Рот большой с некрупными клыками на нижней челюсти. Тело серебристое, спина — с черным отливом. Светящихся органов на теле нет. Внешне эта рыба напоминает небольшую щуку, за что ее иногда и называют морской щучкой. Размеры ее невелики — длина тела до 31 см.

Северный веретенник распространен практически во всех водах Мирового океана, у берегов России он встречается в юго-западной части Баренцева моря.

Обычно веретенники держатся в одиночку или небольшими стайками в толще воды на глубине от 200 до 1000 метров. Питаются они мелкими рыбами, креветками и другими беспозвоночными животными. Размножаются в умеренных и субтропических водах, где их личинки попадаются на глубине 100—200 метров. Образ жизни этих рыб изучен очень плохо, поскольку они, как и некоторые другие глубоководные рыбы толщи воды, способны к стремительным броскам и легко избегают медленно движущихся сетей и тралов с научно-исследовательских судов. Вот почему большинство видов веретенниковых известно только по молодым неполовозрелым особям, а некоторые и вообще по молоди. Взрослых рыб находят только мертвыми, причем чаще всего в желудках более крупных хищников. В силу своей высокой численности веретенниковые рыбы служат кормом многим крупным рыбам, например, треске и тунцам, а также дельфинам и тюленям.

У Южных Курильских островов обнаружены еще два вида этого семейства — лестидиопсы (Lestidiops ringens и L. sphyraenopsis), у которых чешуя имеется лишь на боковой линии, а на брюхе есть длинный жировой плавник, расположенный впереди анального плавника.

Встречается у Южных Курильских островов и представитель близкого семейства жемчужно-глазых (Scopelarchidae). Своим названием эти рыбы обязаны своеобразному строению глаз: у основания большого телескопического глаза имеется пятно жемчужного оттенка, вероятно светящееся у живых особей. Эти рыбы — активные хищники, их большой рот вооружен мощными длинными зубами, крупные зубы имеются и на длинном языке. Обычно они держатся на глубинах от 500 до 1000 метров, мальки и личинки ловятся в верхних слоях — на глубинах 50—100 метров. Обнаруженные в наших водах экземпляры бенталбеллы (Benthalbella linguidens) имели длину тела около 30 см.

Найден у Южных Курил и алиезавр (Ahliesaurus brevis), относящийся к семейству нотосудовых (Notosudidae). Своей большой, суженной впереди головой с длинными челюстями, вооруженными многочисленными мелкими и острыми зубами, и длинным телом внешне он напоминает маленьких щучек. Длина этого вида не превышает 20 см.






e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2018. Все права защищены.