интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  НОВОСТИ > 17.04.2018 - Дан научный прогноз по промышленным б... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Поиск по новостям
Экспорт в RSS
Подписка на обновления
Прислать новость
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Чуо-тхан (суп из ильной рыбы)

Очищенную ильную рыбу варить в говяжьем бульоне, опрокинуть на дуршлаг, затем снова положить в бульон. Острую соевую пасту и соевую пасту растворить в бульоне, а затем добавить приправленную говядину, проросшие бобы, папоротник, зеленый лук, снова варить. Это в стиле Гёнсан-до. В стиле Чжолла-до ильная используются целиком. В Чуо-тхан обязательно нужно положить молотый китайский перец.

При приготовлении чуо-тан используется ильная рыба целиком, включая кости и внутренние органы, поэтому блюдо полезно для людей среднего возраста, страдающих остеопорозом, следствием недостатка кальция.

Метод с использованием целой ильной рыбы:
Сварить говяжий бульон, заправить острой соевой пастой. Положить рыбу и тофу .
Немного поварив, добавить имбирь, молодой зеленый перец, а чуть позже воды с растворенной в ней мукой.

Метод с использованием ильной рыбы, пропущенной через сито:
Варить говядину до полной готовности. Вынуть мясо и заправить специями.
Обжарить рыбу в кунжутном масле, влив говяжий бульон, тушить на медленном огне до полной готовности. Пропустить рыбу через мелкое сито, оставив на нем кости и кожуру.

Добавить разбавленный соевый соус, острую соевую пасту или соевую пасту в бульон, а также черный перец и имбирь.
Положить проросшие бобы, папоротник, зеленый лук. Добавить приправленную говядину и снова варить.
Подавать с целым зеленым перцем, перемолотым красным перцем и молотым китайским перцем.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыба удильщик
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

17.04.2018 - Дан научный прогноз по промышленным биоресурсам в Балтике

В Балтийском море в стабильном состоянии находятся запасы сельди, шпрота и камбал, отметили на рабочей группе ИКЕС. Индикаторная биомасса трески снизилась, специалисты рекомендовали использовать предосторожный подход к определению ее возможного вылова.


В Копенгагене прошли заседания Рабочей группы ИКЕС по оценке запасов рыб и рыболовства в Балтийском море (WGBFAS-2018). В совещаниях приняли участие 37 экспертов национальных научно-исследовательских институтов девяти прибалтийских государств и представители Международного совета по исследованию моря (ICES, ИКЕС).

Российская делегация состояла из двух специалистов лаборатории Балтийского моря Атлантического НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Эксперты обобщили международную промысловую и научно-исследовательскую информацию за прошлый год, рассмотрели оценку запасов основных промысловых рыб на 2018 г. и обсудили прогноз возможного вылова водных биоресурсов в основных промрайонах Балтийского моря на 2019 г. при различных режимах управления.

Сельдь


Как сообщает издание Fishnews со ссылкой на пресс-службу АтлантНИРО, общий вылов балтийской сельди (салаки) в 2017 г. составил 202,5 тыс. тонн - на 5% больше, чем в предыдущем году. Российские суда освоили 22,3 тыс. тонн (75,7% национальной квоты). Значительные отклонения индексов численности годового класса 2014 г., по данным акустических съемок 2014-2017 гг., привели к ремаштабированию (снижению) абсолютных значений нерестовой биомассы в сравнении с оценкой 2017 г. почти на 25%. Однако тренд роста величины запаса к началу 2018 г. сохранился, отмечают в институте.

Величина запаса сельди Центральной Балтики остается в биологически безопасных пределах и в состоянии полной репродуктивной способности. Рекомендованный группой предварительный объем освоения в 2019 г., согласно многолетнему плану по управлению запасами в соответствии со стратегией максимально устойчивого вылова (MSY), может составить 155,335 тыс. тонн.

Шпрот


Общий вылов шпрота в прошлом году составил 285,7 тыс. тонн, что почти на 14% больше, чем в 2016 г. Доля России - 38,7 тыс. тонн (90,8% национальной квоты). Величина запаса шпрота находится в биологически безопасных пределах и в состоянии полной репродуктивной способности. Группа может рекомендовать предварительный вылов шпрота в 2019 г. в объеме 301,125 тыс. тонн.

Треска


Трески восточного запаса девять стран наловили в общей сложности 30,9 тыс. тонн - на 17,4% меньше, чем в предыдущем году. Данные международных траловых съемок показали снижение величины индикаторной биомассы рыбы длиной более 30 см. Нерестовая биомасса трески в настоящее время стабилизировалась на низком уровне. Донные траловые съемки в российской зоне в четвертом квартале 2017 г. и в первом квартале этого года показали, что в акватории РФ много особей длиннее 30-40 см. По результатам работы 2018 г. рабочая группа рекомендовала использовать предосторожный подход к определению вылова на 2019 г. Он должен составлять не более 16,685 тыс. тонн.

Камбалы


Общий вылов речной камбалы в 2017 г. составил 3,9 тыс. тонн (в 2016 г.- 4,252 тыс. тонн). Камбалы-тюрбо в прошлом году освоили 264 тонны (в 2016 г. - 252 тонны). По данным донных траловых съемок, величины запасов обоих видов находятся на стабильном уровне с ростом к началу 2018 г.

Fishnews
 
 
« Назад



Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2018. Все права защищены.