интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  НОВОСТИ > 14.03.2019 - Нью-Йорк хочет вернуть титул "устричн... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Поиск по новостям
Экспорт в RSS
Подписка на обновления
Прислать новость
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Мешочки из лосося
Копченого лосося нарезать тонкими пластинками в виде квадратов. На разделочную доску положить пищевую полиэтиленовую пленку. Выложить сверху пластинки лосося, разровнять. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Крабовое мясо измельчить. Осторожно смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Выложить примерно по 1 ст. л. смеси на лососину. При помощи пищевой пленки сформировать мешочки, закручивая ее. Снять пленку. Можно перевязать мешочки при помощи перышек лука-резанца. Также можно, выложив готовый мешочек на тарелку узелком вниз, сделать крестообразный надрез на его верхушке, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. л. красной икры.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Королевская рыба Налим 1
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

14.03.2019 - Нью-Йорк хочет вернуть титул "устричной столицы мира"

Участники проекта The Billion Oyster Project намерены вырастить 1 млрд устриц для нью-йоркской бухты к 2035 году.



Вернуть Нью-Йорку титул "устричной столицы мира" и вырастить к 2035 году 1 млрд устриц для нью-йоркской бухты намерены участники проекта, который осуществляется на острове Говернорс Айленд у южной оконечности Манхэттена.

"Нью-йоркская гавань, где расположен Говернорс Айленд, была и в какой-то мере остается до сих пор районом, богатом биоресурсами, - сказал в разговоре с группой журналистов, в составе которой были корреспонденты ТАСС, руководитель программы "Миллиард устриц" (The Billion Oyster Project) Питер Малиновски. - Когда сюда впервые добрались европейцы, то рыбы было так много, что ее можно было ловить, опуская в воду корзину. Здесь обитали дельфины, моржи, было много птиц и, конечно, было изобилие моллюсков, но через 100 лет почти вся рыба и практически все устрицы были выловлены. Между тем устрицы в экосистеме нью-йоркской гавани играли важную роль, подобную той, что играют кораллы в тропических морях или деревья в лесу, поскольку устрицы процеживали воду по 180 л в сутки каждая, стабилизировали поверхность морского дна и фактически защищали береговую линию от разрушения при штормах".

Всего через 100 лет моллюски из нью-йоркской гавани были практически полностью выловлены и ушли на экспорт. В результате в середине XIX века жителям города пришлось импортировать их из других районов страны, в частности, с Чесапикского залива и из штата Делавер. Рост населения города привел к стремительному увеличению объема сточных вод, заражению бухты болезнетворными бактериями, и в результате в 1900-х годах все устричные отмели в районе города были закрыты для лова.

Аквакультура как школьный предмет

Проект "Миллиард устриц", который осуществляется в школе на Говернос Айленд, нацелен, по словам Питера Малиновски, на то, чтобы дать учащимся конкретные знания по экологии и научить их технике воспроизводства устриц. "Здесь у нас обычная нью-йоркская школа, где преподают математику, химию, физику, но в то же время в старших классах есть специализация по морской биологии, - пояснил он. - Учащиеся работают совместно над тем, чтобы восстановить экологию в гавани".

В школе действует хорошо оснащенная биолаборатория: в ней в специальных емкостях в проточной воде растут зародыши устриц. Когда они подрастают, их помещают в огромный пластиковый бассейн, на дне которого свалены старые устричные раковины. Их школьники получают от примерно 80 нью-йоркских ресторанов, в меню которых значатся моллюски. Эти раковины после тщательной обработки помещают в бассейн и на них с помощью присосок крепятся молодые устрицы. Примерно через три месяца, когда они становятся достаточно зрелыми, их перемещают в специальные контейнеры и переносят на мелководье у берега Говернорс Айленд.

"Одновременно мы решаем одну из проблем утилизации отходов, - пояснил Питер Малиновски. - По нашим оценкам, в Нью-Йорке еженедельно идут в отходы около 35 т устричных раковин. Их приходится вывозить на свалки, но часть из них - около 4 т - мы забираем для воспроизводства устриц".

Миллиард устриц к 2035 году

"Наша цель состоит в том, чтобы перенести в воды нью-йоркской гавани миллиард жемчужниц, - отметил он в заключение. - Это лишь очень небольшая часть того, что здесь было несколько сот лет назад. Но такое количество - миллиард устриц - по расчетам необходимо для того, чтобы у них началось нормальное воспроизводство".

Сейчас, по его словам, в рамках проекта удалось перенести в гавань около 28 млн моллюсков. На вопрос о том, что будет после того, как к 2035 году поставленная цель будет достигнута, Питер Малиновски ответил: "Тогда мы поставим перед собой другую цель - триллион устриц".


tass.ru
 
 
« Назад



Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2019. Все права защищены.