кухня рыбака

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты

Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Из консервированной рыбы удалить кости. Лук очистить и мелко нарезать. Консервированную рыбу смешать с морской капустой, луком и рублеными яйцами, выложить в блюдо, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Подробнее »

Все рецепты »

25.07.2019 - SEAFOOD EXPO RUSSIA 2019 показала все богатство российских водоемов - от балтийской кильки до камчатского краба

На III Международной выставке рыбной индустрии, морепродуктов и
технологий, которая прошла 10-12 июля в Санкт-Петербурге около 200
рыбодобывающих и рыбоводных предприятий со всей страны продемонстрировали все разнообразие рыбы и морепродуктов, выловленных и выращенных в российских морях и реках.

Основные промысловые регионы, такие как Приморский край,
Мурманская, Архангельская, Калининградская, Астраханская, Ростовская,
Тюменская, Ленинградская области, Республика Татарстан и Ямало-
Ненецкий автономный округ представили рыбопромышленников на объединенных стендах. Всего в выставке приняли
участие предприятия из 35 субъектов Российской Федерации.

Традиционно самый разнообразный ассортимент рыбопродукции
привезли дальневосточные предприятия. К примеру, легендарную сардину-

иваси и олюторскую сельдь в разнообразной заливке под брендом «Русская Рыбная Фактория» представила компания «Антей». Замороженного гребешка, трепанга и мидии продемонстрировала «Азиатско-Тихоокеанская Рыбная Компания». Различные виды дальневосточной креветки под брендом «Crevetos» презентовала «Триера».

Предприятия из Новосибирска и Ямало-Ненецкого автономного округа
выступили на объединенном стенде Тюменской области. Один из лидеров
рыбной промышленности Сибирского региона - предприятие «Камшат»
представило замороженные полуфабрикаты, икру, рыбу вяленую и соленую,
холодного и горячего копчения.

«Купинский рыбокомбинат» порадовал посетителей большим ассортиментом продукции из дикой пресноводной рыбы, выловленной в озере Чаны - сазана, карася, судака, окуня, язя, плотвы. Рыболовецкая артель «Орион», выпускающая продукцию под брендом «Ямалик» привезла на выставку рыбные консервы, полуфабрикаты из сиговых и частиковых пород рыб, добытых в чистейших реках Ямала.

«Салехардский переработки из деликатесной северной рыбы. Ассортимент насчитывал более 170 наименований, включая консервы, пресервы, солено-вяленую и другие виды рыбопродукции.

Татарстан успешно выступил в сегменте аквакультуры. Предприятие
«Биосфера-фиш», занимающееся производством молоди и посадочных

материалов осетровых рыб, представила макет собственного рыбоводческого комплекса, который работает на основе установок замкнутого водоснабжения и оснащен специализированным зимовальным цехом, что позволяет подготовить рыбу к воспроизводству и получению зрелой икры и здорового малька.

На витринах предприятий Астраханской области можно было увидеть
все разнообразие обитателей южных российских водоемов, в частности
Волго-Каспийского бассейна. Предприятия «Астраханские консервы»,
Рыболовецкая артель «Челюскинец», «Фабрика Весна», «Густера-2»

представили продукцию из черноморской кильки, сазана, сома, карпа, леща, карася, толстолобика, щуки, жереха, леща, воблы, красноперки, окуня, линя, а также каспийской сельди, кеты и осетровых.

Ростовская область - лидер по выращиванию товарной рыбы в России,
продемонстрировала гостям выставки продукцию торговой марки «Донской

рыбокомбинат». На производстве компании установлена передовая система с высоким уровнем автоматизации и механизации производственного процесса сушки и вялки, не имеющая аналогов в России. На витринах стенда были представлены стружка, паутинка, полоски и кольца кальмара, соломка вяленая из щуки, сома и горбуши, солено-сушеные минтай и корюшка, вяленые лещ и тарань.

Петербургское рыбообрабатывающее предприятие полного цикла
«Петротрал» представило на витринах стенда широкий ассортимент кильки,
мойвы, скумбрии, сельди, трески и салаки натурального горячего и
холодного копчения. Обработка рыбы происходит на основе ольховых
опилок, что позволяет продукции сохранить естественный вкус и полезные
свойства.

Еще одна компания из Северной столицы «Балтийский берег» привезла
на выставку разнообразную консервированную продукцию: слабосоленую и
имитированную икру, а также икру в соусах, масло и паштеты из рыб
тресковых пород, пресервы из филе сельди, креветки, мидии и кальмары в
заливках из масла, рассола и соуса, хамсу, тюльку, кильку и мойву пряного
посола, деликатесную закуску «анчоус», а также морскую капусту. Гостям
выставки были также представлены тихоокеанская и атлантическая соленая сельдь, скумбрия, мойва и салака холодного и горячего копчения.
Архангельская область традиционно представила богатства Белого и
других северных морей - треску, пикшу, палтуса, зубатку, окуня, камбалу,
атлантическую сельдь и скумбрию, мойву. Различные виды продукции
глубокой степени переработки из этих видов рыб представили крупнейшие
предприятия региона, входящие в Рыбопромышленного Консорциума (СЗРК).

Широкий ассортимент консервированной рыбопродукции, можно было
увидеть на стенде Калининградской высококачественные консервы из кильки, скумбрии, сельди, сардины атлантической, ставриды океанической, сардинеллы, сайры, тунца, печени трески представили предприятия: «Роскон», «Барс», «Корат», «За Родину»,«Вестрыбфлот» и другие.

III Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной
индустрии, морепродуктов и технологий прошли 10-12 июля в Санкт-
Петербурге. Экспозиция приняла 335 компаний из 35 регионов России и 25
стран мира. Посетили мероприятия порядка 10 тысяч человек.
Оператор SEAFOOD EXPO RUSSIA 2019 – выставочная компания
полного цикла Expo Solutions Group.
EXPO SOLUTIONS GROUP

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »