17.07.2023 - Цены на лосося и икру в России превысили мировые

Что касается популярных среди россиян морепродуктов, они тоже заметно подорожали. Креветки стали менее доступными на Камчатке (+44% к цене год назад), в Приморском крае (+35%), в Чувашии, Туве и на Сахалине (+33% в каждом из регионов). Кальмары подорожали в Чечне (+39%), на Камчатке (+33%) и в Еврейской автономной области (+29%).

Цены на рыбу напрямую зависят от курса доллара, объяснил RTVI президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.

“Связано это с тем, что основной объем рыбпродукции — более 70% — у нас экспортируется. Соответственно, рыбаки выбирают, где им продавать, на внутреннем рынке или на внешнем. Если цена внутреннего рынка становится меньше, то увеличивается экспорт. Таким образом цены внутреннего рынка всегда подтягиваются под экспортные”, — сказал Корнев.

По словам эксперта, цены на ту рыбпродукцию, которую Россия импортирует, напрямую зависят от курса доллара и дополнительных логических проблем. При этом есть определенный перекос в сторону импорта.

“Хотя за последнее время пострадал экспорт, импорт пострадал еще сильнее. Это и вызывает ту ситуацию, где на ряд продукции цены у нас самые высокие в мире, как, например, на икру. Поскольку икра из других стран на наш рынок в силу определенных причин практически не поставляется. Или, например, наши цены на охлажденного лосося сейчас как минимум в полтора раза выше, чем общемировые”, — указал Корнев.

Судя по данным Росстата за май 2022 — май 2023 года, цены на рыбу особенно выросли в традиционно рыбных российских регионах. По мнению эксперта, связано это с тем, что ловля рыбы и морепродуктов носит сезонный характер.

“Проходит сезон, ловится продукция, вывозится на холодильники, в дальнейшем направляется в другие регионы России для последующей продажи. Если остатков для местного потребления не хватает, там могут возникнуть кратковременные перекосы. Но, как правило, в рыбных регионах в момент добычи того, или иного вида рыбы или морепродуктов цены ниже”, — сказал Корнев.

Что будет с ценами в конце 2023 года, зависит от двух факторов. Первый, по мнению Корнева, это курс доллара к рублю: так или иначе все цены будут идти за ним с некоторым лагом. Второй — это соотношение спроса и предложения.

“В этот сезон на ряд видов продукции были крайне высокие цены. Это, соответственно вызовет сокращение потребления: если рыба подорожала, то часть потребителей перейдет на другие виды продукции. Если вылов, например, по лососю будет лучше, чем в прошлом году — а, скорее всего, он будет лучше, поскольку вылов прошлого года было антирекордом — то большее предложение рыбы наткнется на пониженный спрос, что неизбежно приведет к коррекции цен”, — сказал Корнев.

В этом случае, по прогнозам эксперта, нынешние цены снизятся на 10-20%. Насколько реалистичен этот сценарий, станет окончательно ясно к концу сезона — ближе к августу-сентябрю.