кухня рыбака

Суп-пюре рыбный с икрой

Кости, голову и плавники кладут в кастрюлю, заливают водой и варят при слабом кипении 40-50 минут. Процеживают. В бульон кладут рыбное филе, лук, морковь, варят 5-6 минут. Добавляют икру, зелень, специи и варят до готовности рыбы. Готовую рыбу, икру и овощи пропускают через мясорубку, заливают сметаной, бульоном, нагревают до кипения и подают на стол.
Подробнее »

Все рецепты »

23.01.2024 - Россия сохраняет соглашения о рыболовстве с Японией и США

Несмотря на разрыв российско-британского соглашения о праве заниматься рыбным промыслом в водах Баренцева моря, наша страна продолжает сотрудничество в области рыболовства даже с недружественными странами, такими как Норвегия, Япония или США, что, по мнению опрошенных aif.ru экспертов, в целом оборачивается заметной выгодой для России.

В исключительных экономических зонах иностранных государств и открытой части Мирового океана российский рыбопромысловый флот добыл в 2023 году около 540 тыс. тонн, рыбы и морепродуктов, то есть примерно 10% от общего объема вылова, и трудятся наши рыбаки везде на твердом правовом основании. Многие соглашения подписаны на двусторонней основе еще во времена Советского Союза, причем успешно действуют до сих пор. Все договора очень разные, в зависимости от природно-географических и экономических факторов суть таких соглашений отличается. «Россия, обладая большими запасами морепродуктов, сотрудничает в этой сфере с многими странами, — напоминает доктор экономических наук, профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ибрагим Рамазанов. — В числе тех, с кем мы сотрудничаем наиболее тесно, находится Япония. С 2022 года по разным причинам, в том числе по экономической целесообразности, Россия постепенно сокращает квоты для Японии по добыче рыбы и других морепродуктов, однако о прекращении сотрудничества речи не идет. При этом японская сторона осознают значительную зависимость состояния рыбной отрасли Японии от деятельности в российских водах, поэтому стараются вести более взвешенную экономическую политику по сравнению с той же Великобританией», — указал эксперт.

Российско-японскому соглашению по вопросам рыболовства уже более 40 лет, и пока ему ничего не угрожает. Мы взаимовыгодно устанавливаем объемы добычи и условия ведения промысла в зонах России и Японии. Кроме того, «японские суда ведут промысел в водах экономической зоны РФ на платной основе, — специально для aif.ru объяснили специалисты аналитического центра „Рыбного союза“ — Страны сотрудничают по пресечению незаконного промысла. В целом стороны стараются находить общий язык по ключевым вопросам в области рыболовства. Например, согласованы квоты на ведение взаимного промысла в 200-мильных исключительных экономических зонах двух стран на 2024 год, хотя их объем сокращен по сравнению с 2023 годом. Речь идет о добыче скумбрии, сардины иваси, трески, сайры, кальмара», — перечислили в «Рыбном союзе».

На фоне геополитической напряженности крепкими остаются рабочие отношения и с прочими странами, как с дружественными, так и входящими в перечень недружественных. «Устойчивыми оказались отношения России с Норвегией, Южной Кореей, США, Китаем и множеством других, — говорит Ибрагим Рамазанов. — Сотрудничество с ними продолжается, хотя различные проблемы и существуют», — признает эксперт.

С Королевством Норвегия мы еще 50 лет назад договорились, что биоресурсы Баренцева и Норвежских морей являются совместным запасом. «И, несмотря на сложные периоды в отношениях между странами, согласованное управление промыслом продолжается, — отметили в „Рыбном Союзе“. — Оно включает в себя научный мониторинг состояния водных биоресурсов, обмен данными, совместное установление ежегодных квот для рыбаков на промысловые виды — треску, пикшу, палтус и другие виды».

Сотрудничество в области рыбного хозяйства Россия развивает и со странами Азии. Например, с конца 80-годов прошлого века расширяется двустороннее сотрудничество с Китаем. Наши ученые совместно регулируют вопросы сохранения и использования рыбных запасов, прежде всего «осетровых и лососевых пород в пограничных водах рек Амур и Уссури, — подчеркнули специалисты „Рыбного Союза“. — Из-за пандемии COVID-19 был перерыв в совместных визитах, но в 2023 году представители двух стран провели очередное заседание Комиссии по сотрудничеству в области рыбного хозяйства».

История взаимодействия в рыболовной сфере с Республикой Корея короче, Россия сотрудничает с Сеулом в этой сфере с начала 90-х годов, и сторонам прошлось пройти сложный путь борьбы с незаконным промыслом и браконьерством. Сейчас этот вопрос не утратил актуальности, но корейская сторона теперь ежегодно платит свыше 5 млн долл. за право вылова в наших водах. «Корейские суда около 30 лет назад получили право промысла в российских водах, — напоминают в эксперты „Рыбного Союза“, — Россия ежегодно выделяет квоты на вылов, но на платной основе. Кроме того, стороны регулярно консультируются по вопросам состояния запасов минтая (прежде всего в открытой части Охотского моря), обсуждаются вопросы инвестиционного и научно-технического отраслевого сотрудничества, меры борьбы с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым промыслом, в том числе в сегменте добычи крабов».

Согласно данным федерального агентства по рыболовству, у России подписаны соглашения о регулировании взаимоотношений в области рыболовства с более чем 20 странами, среди них даже такие далекие и экзотические, как Мавритания, Венесуэла и Куба. «Также мы сотрудничаем по вопросам рыбного хозяйства с Вьетнамом, КНДР, с Марокко и еще рядом стран Африки и Ближнего Востока, прежде всего с Ираном, — говорят в „Рыбном Союзе“. — Немало лет насчитывает история отраслевого сотрудничества со странами Европы и других частей света. Сейчас идет развитие такого сотрудничества, прежде всего с дружественными странами», — подчеркнули специалисты.

Кроме того, Россия является активным участником ключевых многосторонних международных организаций по управлению рыболовством в открытом океане, в районах совместного доступа. Это, например, Комиссия по рыболовству в северо-восточной части Атлантического океана (НЕАФК), Организация по сохранению лосося в северной части Атлантического океана (НАСКО), Международная комиссия по анадромным видам рыб северной части Тихого океана (НПАФК) и многие другие.

На фоне сохраняющейся взаимовыгодной работы со всеми странами особняком стоит одна Великобритания. «Российско-британский договор о рыболовстве в Баренцевом море, заключённый ещё в 1956 году, по условиям был экономически очень выгодным для Великобритании, — говорит Ибрагим Рамазанов. — Однако экономические отношения, складывающиеся в последние годы, и условия этого соглашения в сочетании с введением Великобританией дополнительного сбора в 35% на поставки рыбы из России, делали его все более неблагоприятным для России. Подобная политика Великобритании приводит к падению конкурентоспособности российской рыбы на её внутреннем рынке», — заключил эксперт.

Ранее aif.ru рассказывал о прекращении Россией в одностороннем порядке действия соглашения о рыболовстве с Великобританией, подписанное 68 лет назад, а также оценил, какой стороне сохранение договора было наиболее выгодно.
aif.ru

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

23.01.2024 - Россия сохраняет соглашения о рыболовстве с Японией и США

Добавить новость

Архивы новостей