В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку. Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем. Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »
Мобильный телефон: (916) 636-19-23 (с 8.00 до 23.00)
E-mail: otrihalin2006@rambler.ru
Опыт работы
Период работы: С марта 2003 по апрель 2009 года
Должность: Начальник Склада (Полная занятость)
В организации: Северная Компания, г. Москва
Производство и сбыт продуктов питания (Форель, Лосось охл, с\с, с\м, икра, осетр, консервы итд.)
Должностные обязанности: Учет товара на складах, отслеживание товарных запасов.
С марта 2003 года был принят на должность кладовщика в ЗАО Северную компанию.
С июля 2005 года переведен на должность старшего смены наборного склада северной компании (до 7 человек в подчинении)
С октября 2006 года переведен на должность начальника склада СК-Рыба -одного из подразделений ЗАО Северной Компании.
ВУ на право вождения электропогрузчика (стаж вождения 5 лет).
Дайджест рыбной отрасли
Скачать
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов