Приготовить маринад: уксус, растительное масло и воду (все по 1 ст. ложке) слить в миску и добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 0,5 ч. ложки лимонной цедры, соль и сахар. Затем мелко нарезать рыбу и залить ее маринадом. Прижать грузиком и дать постоять 1 час. Маслины и оливки смешать с крабовым мясом, нарезанным персиком или нектарином, заправить специями, зеленью, майонезом и соком лимона. Сварить яйцо, измельчить и добавьте туда же. Этим соусом залить рыбу.
. Более 20 лет я работаю в рыбной отрасли, у меня накопился большой трудовой опыт в своей специальности. Это помогает мне работать эффективно. Целеустремлённость, энергичность, общительность помогают мне решать поставленные задачи. Долгое время работал на Дальнем Востоке, хорошо знаю этот регион и фирмы работающие в рыбной отрасли. Моя специализация переработка красной икры.
В сезон путины выезжал в командировки на Сахалин для определения качества закупаемой икры и рыбы, осуществлял организацию отправки икры и рыбы в Москву, подготавливал сопроводительную документацию груза, по прибытии в Москву организовывал получение и доставку груза до предприятия. Приходилось работать менеджером по продажам-закупкам (икры, рыбы) в Москве, организация производства и контроль качества сырья и готовой продукции (икры, рыбы).
Так же занимался производством консервированного краба, пивных наборов (снэки), солением и копчением рыбы, мороженого штучного филе.
Участвовал в выставках «ПродЭКСПО».
Планирую и дальше работать по специальности – определение качества закупаемого сырья, контроль выпуска готовой продукции, ведение нормативной документации, прохождение сертификации.
Готов к командировкам, нестандартной продолжительности рабочего дня, скользящему графику, работе в ночные смены, к работе в дни общих праздников, к повышенной ответственности, коммуникабелен, активен, уверен в себе.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов