Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »
!Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом во время собеседования!
Требуется специалист с опытом работы гл.технологом или руководителем производства рыбного предприятия, на котором были следующие технологические этапы: дефростирование, разделка, соление, сушка (копчение).
Рассматриваются кандидаты из рыболовецких компаний, которые осуществляли первичную переработку в море.
Готовность к релокации в ЮФО.
Компания: Крупный рыбоперерабатывающий завод (численность более 1000 человек, производственная мощность 250 тонн/месяц).
Предоставляется компенсация релокации.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов