Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 01.08.2017 - Росрыболовство - За первое полугодие производство рыбной продукции в России выросло на 4,3%

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Жизнь морских обитателей. Странные

В раздел ВИДЕО »

01.08.2017 - Росрыболовство - За первое полугодие производство рыбной продукции в России выросло на 4,3% – до 2,65 млн тонн

Рост рыбопереработки происходит на фоне увеличения вылова и выращивания товарной рыбы и морепродуктов.

За январь-июнь 2017 года производство рыбной продукции в России, по предварительным данным Росстата, выросло на 4,3% и достигло 2 млн 654,7 тыс. тонн (за январь-июнь 2016 года – 2 млн 545,2 тыс. тонн).

Увеличение произошло за счет производства:

- рыбы, приготовленной или консервированной другим способом, кроме готовых блюд из рыбы, – на 5%, до 169,4 тыс. тонн;

- рыбы мороженой – на 4,2% до 1,431 млн тонн;

- консервов рыбных в масле – на 6,7%, до 31 тыс. тонн;

- ракообразных мороженых – на 14,6%, до 31,0 тыс. тонн.

За этот же период, январь-июнь 2017 года, российскими рыбаками было добыто на 3,3% больше показателя на аналогичную дату прошлого года – 2,428 млн тонн.

Вместе с тем, на 36% увеличился объем производства продукции аквакультуры (товарной рыбы и морепродуктов): за первое полугодие выращено почти 60 тыс. тонн.

Пресс-служба Росрыболовства

« Назад