Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Пресс-релизы > 03.08.2018 - В СахНИРО проанализировали выл... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Сельдь в маринаде.

С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.

Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.

Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Очень свежая рыба
В раздел ВИДЕО »

03.08.2018 - В СахНИРО проанализировали вылов морских и прибрежных биологических ресурсов за два года

Советник СахНИРО Анатолий Великанов подготовил краткий анализ вылова морских и прибрежных биологических ресурсов в Сахалинской области в 2016 и 2017 годах.


У целого ряда видов рыб, кальмаров и ламинариевых водорослей выявлен достаточно высокий промысловый потенциал, исчисляемый сотнями тысяч тонн. Но годовые уловы зависят не только от этого, но и сопряжены с влиянием многих других факторов.


В 2016 году вылов всех водно-биологических ресурсов (ВБР) в регионе составил 464,3 тысячи тонн (исключен из списка только тихоокеанский лосось). Наибольший объем взяли в Северо-Курильской зоне (42,8%, или 198,8 тысяч тонн), равные показатели — по 27% — были в Южно-Курильской зоне и Восточно-Сахалинской подзоне. Меньше всего рыбы было выловлено в Западно-Сахалинской подзоне — годовой показатель остановился на отметке в 11,5 тысячи тонн, что составляет меньше 2,5% от общего числа ВБР.


Наибольшую роль в улове сыграли морские виды рыб — их доля составила 75,5%, или 350,6 тысячи тонн. Основной вклад в эту группу внес минтай, годовые уловы которого достигали у Восточного Сахалина и у Северных Курил 105,1 и 106,8 тысячи тонн соответственно. Сравнительно высокий вылов был и на Южных Курилах — 73,9 тысячи тонн. В этой же зоне впервые после долгого перерыва приступили к добыче пелагических субтропических рыб: японской скумбрии и дальневосточной сардины. Суммарный вылов этих рыб вместе с сайрой составил более 30 тысяч тонн.


— Существенны были уловы таких рыб, как треска, камбалы, одноперые терпуги, вылов которых по отдельным зонам и подзонам колебался в пределах от 1 до 10 тысяч тонн. В Северо-Курильской зоне заметными были уловы морских окуней (тысяча тонн) и бычков (3,5 тысячи тонн). Уловы остальных рыб обычно колебались по зонам от нескольких десятков до 500 тонн в год (скаты, бычки, черный палтус), — отмечает в своей аналитической работе Анатолий Великанов.


Морские промысловые беспозвоночные создания попадались рыбакам в 18% случаев (84,1 тысячи тонн). Чаще всего их ловили в Северо-Курильской зоне (83,5%), а наибольший вылов пришелся на кальмаров (59,5 тысячи тонн), там же поймали 10 тысяч тонн гребешков хламисов и 0,8 тысячи тонн равношипового краба. Существенны были уловы северной креветки в Западно-Сахалинской подзоне (1,4 тысячи тонн), кукумарии японской (3,7 тысячи тонн) и краба стригуна опилио (1,4 тысячи тонн) в Восточно-Сахалинской подзоне.


Прибрежные рыбы, промысловые беспозвоночные и водоросли были лишь в 3,36 и 3,03% случаев в объеме 15,6 и 14,1 тысячи тонн соответственно. Их вылавливают в основном в Восточно-Сахалинской подзоне (71,24%), где было добыто 5,3 тысячи тонн дальневосточной наваги, 2,9 тысячи тонн тихоокеанской сельди и 1,9 тысячи тонн дальневосточной мойвы. В прибрежном мелководье основной вылов промысловых беспозвоночных и водорослей пришелся на Южно-Курильскую зону: 7,3 тысячи тонн, или 51,92%.


— У Южных Курил в этой группе ВБР наибольший улов был получен по морским ежам — 6,1 тысячи тонн. Заметны были также уловы бурых водорослей (0,62 тысячи тонн), спизулы (0,4 тысячи тонн) и приморского гребешка (0,3 тысячи тонн). У Западного Сахалина первенство в вылове пришлось на ламинариевые водоросли (3,6 тысячи тонн), более 0,5 тысячи тонн было выловлено морских ежей и до 0,5 тысячи тонн корбикулы японской. У Восточного Сахалина по вылову также лидировала морская капуста (ламинария японская) — более 1 тысячи тонн, заметны были уловы приморского гребешка, более 0,44 тысячи тонн, и спизулы — 0,46 тысяч тонн, — добавляет советник СахНИРО Анатолий Великанов.


В 2016 году цифра вылова морских и прибрежных биологических ресурсов Сахалино-Курильского региона (без лососей) была достаточно солидной, лишь немногим ниже 500 тысяч тонн. Основную долю в этот улов, как и на протяжении ряда предыдущих лет, внес минтай — 286,3 тысячи тонн. Уловы трески и камбал остаются в последние годы относительно стабильными. В то же время вылов северного одноперого терпуга у Северных Курил в течение ряда лет продолжает сокращаться, что обусловлено существенным сокращением его запасов. Вероятнее всего, из-за изменения климатических условий.


В связи с ростом запасов скумбрии и тихоокеанской популяции дальневосточной сардины в последние годы у Южных Курил стали формироваться крупные нагульные скопления этих пелагических рыб, пригодные для специализированного промысла. Организованный после почти 25-летнего перерыва экспедиционный лов этих рыб в 2016 году носил разведочный характер. Тем не менее результаты этой оказались весьма успешными и показали перспективность организации добычи этих рыб в тихоокеанских водах Курил.


Уловы сайры остаются в последние годы весьма низкими, менее 10% от возможного (рекомендованного) изъятия. Низкие уловы этой ценной промысловой рыбы в настоящее время не связаны с состоянием ее запасов, а обусловлены рядом организационных причин: преимущественным распределением нагульных скоплений этой рыбы в открытых водах океана, проблемами рынка сбыта, проблемами поиска скоплений этой рыбы и так далее.


Из прибрежных видов рыб обращает на себя внимание дальневосточная мойва, добыча которой осуществляется в весенний период у берегов Сахалина. Суммарная величина вылова этой морской корюшковой рыбы в обеих промысловых подзонах в 2016 году составила 3,6 тысячи тонн. Тем самым превысив на 44% наибольший вылов этой рыбы, достигнутый еще в 1979 году (2,5 тысячи тонн).


Среди промысловых беспозвоночных Сахалино-Курильского региона пальму первенства по уловам в последние годы оставляют за собой кальмары (командорский кальмар и др.). Стабильно высокий вылов достигается на скоплениях гребешков хламисов у Северных Курил, морских ежей на Южных Курилах и кукумарии японской у Восточного Сахалина. Нельзя не отметить успешное начало возобновления промысла краба стригуна опилио в Восточно-Сахалинской подзоне после периода запрета лова.


Спустя год цифра вылова морских и прибрежных биологических ресурсов Сахалино-Курильского региона (без лососей) была достаточно высокой (524,9 тысячи тонн) и превышала этот показатель 2016 г. на 60 тысяч тонн. Основную долю в этот улов, как и в предыдущие годы, внес минтай — 287,3 тысячи тонн, запасы которого в большинстве районов сохраняются на сравнительно высоком уровне. Уловы трески и камбал также остаются в последние годы относительно стабильными, хотя имеют место некоторые межгодовые изменения их численности, что отражается на колебаниях уловов.


В связи с ростом запасов скумбрии и тихоокеанской популяции дальневосточной сардины в последние годы у Южных Курил продолжается формирование крупных нагульных скоплений этих пелагических рыб в теплый период года, которые пригодны для специализированного промысла. Результаты второго сезона промысла этих субтропических пелагических рыб были более чем успешными, а их суммарный вылов в 2,5 раза превышал показатель 2016 года. В целом, промысел сардины и скумбрии двух прошедших путин свидетельствует об устойчивом характере формирования сырьевой базы рыболовства этих видов рыб в дальневосточной ИЭЗ России в настоящее время и указывает на перспективность организации промысловых экспедиций по этим объектам.


В последние годы существенно активизировался промысел дальневосточной мойвы, добыча которой осуществляется в весенний период у берегов Сахалина. Суммарная величина вылова этой морской корюшковой рыбы в обеих промысловых подзонах в 2017 году составила 8,6 тысячи тонн. Этот результат не только более чем вдвое превысил показатель 2016 года, но и вплотную приблизился к рекордной величине вылова этой рыбы в Приморье — 10 тысяч тонн, которая была достигнута в далекие 1940-е годы. Несомненно, что рост уловов мойвы у сахалинских берегов обусловлен начавшимся подъемом численности этой рыбы, вызванным наступлением очередной климатической эпохи. Немаловажную роль, конечно, сыграла и сформировавшаяся рыночная конъюнктура.


Обзор статистических данных по годовым уловам морских и прибрежных ВБР показал, что в Сахалино-Курильском регионе промыслом охвачен широкий список гидробионтов, который включает в себя не только высокочисленные виды, но и виды с небольшой величиной запасов, которые характеризуются хорошей коммерческой привлекательностью. Вместе с тем нетрудно увидеть, что сокращение уловов одних видов гидробионтов (одноперые терпуги, дальневосточная навага), так же, как и увеличение вылова ряда других видов (сардина-иваси, скумбрия, дальневосточная мойва), связано с происходящими в настоящее время изменениями численности запасов этих объектов промысла. Можно полагать, что, несмотря на значительное снижение численности отдельных видов, широкий спектр и видовое обилие промысловых гидробионтов Сахалино-Курильского региона позволяет сохранять сырьевую базу рыболовства этого региона в сравнительно стабильном состоянии и ежегодно достигать достаточно солидных величин вылова, до 0,5 миллиона тонн и более.


СахНИРО
 
 
« Назад


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.