Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.
Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.
Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.
10.08.2018 - Астраханский губернатор предложил привлечь осужденных к изготовлению рыбных консервов
Губернатор Астраханской области Александр Жилкин предложил привлечь осужденных к сельскохозяйственным работам и к изготовлению консервов. Об этом сообщили в пресс-службе губернатора по итогам встречи Жилкина с начальником регионального Управления федеральной службы исполнения наказаний (УФСИН) Алексеем Вагановым.
"Глава региона рекомендовал проработать вопрос по привлечению осужденных для работы на сельскохозяйственных участках, а также для производства консервной продукции (в том числе - рыбной)",- сказано в сообщении.
Также губернатор обратил внимание глав районов области на возможность сотрудничества с исправительными учреждениями. Например, это могут быть заказы на создание малых архитектурных форм для украшения общественных пространств, контейнеров для мусора.
Начальник регионального УФСИН Ваганов отметил, что в Астраханской области действуют четыре центра трудовой адаптации осужденных и одна производственно-лечебная мастерская, которые успешно зарекомендовали себя. Как пример этого Ваганов привел заключенный контракт с Министерством обороны РФ на поставку ящиков для боеприпасов на общую сумму 9,4 млн рублей. В центрах проводится обучение осужденных дерево- и металлообработке, изготовлению мебели, сувенирной продукции, швейному делу.
Вся продукция, производимая в исправительных учреждениях, имеет сертификаты качества. Изготавливаемая здесь школьная и детская мебель, швейные изделия рекомендованы отраслям здравоохранения и образования.
Пресс-служба краевого правительства