С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.
Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.
Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.
25.09.2018 - Больше 7 тысяч тонн лосося поймали на Колыме за путину 2018 года
Рыбаки Магаданской области за путину в 2018 году поймали 7 тысяч 201 тонну красной рыбы, что на 300 тонн больше, чем за путину прошлого года, сообщает в понедельник правительство региона.
"В Магаданской области за время путины-2018 поймано 7 тысяч 201 тонна рыб лососевых пород… На 300 тонн превышен показатель 2017 года, и почти вдвое 2016, когда удалось поймать лишь 4 тысячи 48 тонн", — говорится в сообщении.
Поясняется, что промышленники поймали больше 6 тысяч 700 тонн лосося, рыбаки-любители – 172 тонны, 240 тонн освоили представители коренных малочисленных народов Севера.
"В целом, колымская путина-2018 завершается с отставанием от первоначального плана на две тонны. Вопреки прогнозам ученых, подходы горбуши были низкими. Вместе с тем, в целом на Дальнем Востоке лососевая путина удалась. По данным Росрыболовства, в ДФО добыто 635 тысяч тонн, это на 58% выше показателей 2016 года", — дополняет ведомство.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов