Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.04.2019 - Одно из старейших рыбоперерабатывающих предприятий Сахалина — колхоз имени Кирова

кухня рыбака

В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 мин. В это время приготовить фрикадельки. Филе рыбы, жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить яйцо, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец и соль, затем хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в кипящий суп, добавить пряности, лук и варить 20 мин.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

10.04.2019 - Одно из старейших рыбоперерабатывающих предприятий Сахалина — колхоз имени Кирова — отметило юбилей

Колхоз появился 60 лет назад в Озерском, и это событие стало поворотным в жизни села: там развернулось строительство домов и инфраструктуры. А 10 лет назад он обрел вторую жизнь — вошел в состав холдинга «Гидрострой» и сейчас успешно развивается.

К середине 1960-х колхоз имени Кирова стал основным предприятием в Озерском. Незадолго до начала перестройки вышел на пиковые показатели по переработке — 87 тысяч тонн. Продукция из маленького сахалинского села даже выставлялась на ВДНХ, кировцы не раз становились обладателями госнаград. В девяностые годы колхоз едва выживал, пока не пришел «Гидрострой». Благодаря усилиям холдинга, вместо разрушенного предприятия проявилась мощная производственная база круглогодичного цикла.

Старший мастер Любовь Решетникова работает здесь 46 лет и может сравнивать условия труда.

— Это новый завод. Новое оборудование, импортное. Все крутится само, работаем на механизации, — поделилась женщина.

Процесс обработки начинается в цеху разморозки или дефростации. Заведующая производством рассказала, что размораживают морепродукты в морской воде, чтобы сохранить все их полезные свойства. Затем рыба идет на разделку.

Сейчас колхоз стал предприятием полного цикла, выпуская десятки наименований продукции — лосося, камбалу, кунджу, корюшку, морскую капусту, сельдь, икру.

— Мы воскрешаем старые рецепты и делаем сигнальные образцы — мелкие партии для торговли. И если эта продукция находит отклик у покупателей, мы начинаем ее производить, — рассказал гендиректор ООО «РК им. Кирова» Михаил Дегтяренко.

В минуту предприятие выпускает 200 банок продукции. Часть остается на острове, но основная масса уходит в столицу. В прошлом году консервы под маркой «Курильский берег» стали лидером продаж на выставке «Дни Дальнего Востока в Москве».

« Назад