Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 02.04.2024 - Сахалинские учёные выпустили учебник по рыбоводству для российских вузов

кухня рыбака

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.

В раздел ВИДЕО »

02.04.2024 - Сахалинские учёные выпустили учебник по рыбоводству для российских вузов

Учебное пособие для вузов «Искусственное разведение тихоокеанских лососей», написанное учёными из СахГУ, выпущено издательством «Юрайт» в Москве.

Авторы книги – доцент кафедры экологии, биологии и природных ресурсов, кандидат биологических наук Анна Литвиненко и старший преподаватель кафедры Екатерина Гринберг. В их учебном курсе изложены основные приемы и методы в искусственном разведении тихоокеанских лососей. Учебник предназначен для студентов направления подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура», практикующих специалистов-рыбоводов лососевых рыбоводных заводов, работающих в области искусственного воспроизводства и пастбищного рыбоводства.

– Это пособие мы подготовили ещё три года назад совместно с Екатериной Гринберг, она рыбовод со стажем более 20 лет, имеет многочисленные награды, – рассказала Анна Литвиненко. – Теоретическая основа в книге дополнена практическими, тонкими нюансами, которые точно неизвестны в других регионах, где проводится обучение по нашему направлению. Поэтому надеюсь, что этот труд будет очень полезен.

Публикация содержит не только информационные материалы, но и ещё и контрольные вопросы, тесты и рабочую программу. Таким образом, она полностью подготовлена для образовательной программы «Водные биоресурсы и аквакультура» (бакалавриат) и может использоваться в различных университетах как в печатном, так и в электронном виде, в форме мобильного приложения. Подготовку по данному направлению на сегодня в России ведут переменно от 10 до 15 вузов. Учебник также будет весьма полезен для подготовки в магистратуре «Водные биоресурсы и аквакультура», профиль «Аквакультура».

Главы книги разделены по этапам жизненного цикла лососей, которые протекают в искусственных условиях на рыбоводных заводах. Это этапы сбора производителей, их выдерживания, сбора икры и ее инкубации, выдерживания предличинок, подращивания личинок, выращивания молоди и выпуска её в естественные водоёмы. В учебном пособии учтены и описаны последние нововведения, которые наработаны в мировой рыбоводной практике.

В учебнике описан и пример инновационного подхода – практика лососёвых заводов в Сахалинской области, которые используют в качестве выростных водоёмов ещё и естественные водоёмы. Так, на курильских озерах подрастающая молодь в садках потребляет не только искусственный корм, но ещё и естественный.

Как отмечает Анна Литвиненко, предыдущий учебник по данной тематике выпускался уже более пяти лет назад, при том, что в современном образовательном процессе очень важно использовать наиболее актуальные данные. Учебник рекомендован УМО.

« Назад