Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 19.04.2024 - Россия и Мавритания намерены развивать сотрудничество в области рыболовства

кухня рыбака

Очищенную ильную рыбу варить в говяжьем бульоне, опрокинуть на дуршлаг, затем снова положить в бульон. Острую соевую пасту и соевую пасту растворить в бульоне, а затем добавить приправленную говядину, проросшие бобы, папоротник, зеленый лук, снова варить. Это в стиле Гёнсан-до. В стиле Чжолла-до ильная используются целиком. В Чуо-тхан обязательно нужно положить молотый китайский перец.

При приготовлении чуо-тан используется ильная рыба целиком, включая кости и внутренние органы, поэтому блюдо полезно для людей среднего возраста, страдающих остеопорозом, следствием недостатка кальция.

Метод с использованием целой ильной рыбы:
Сварить говяжий бульон, заправить острой соевой пастой. Положить рыбу и тофу .
Немного поварив, добавить имбирь, молодой зеленый перец, а чуть позже воды с растворенной в ней мукой.

Метод с использованием ильной рыбы, пропущенной через сито:
Варить говядину до полной готовности. Вынуть мясо и заправить специями.
Обжарить рыбу в кунжутном масле, влив говяжий бульон, тушить на медленном огне до полной готовности. Пропустить рыбу через мелкое сито, оставив на нем кости и кожуру.

Добавить разбавленный соевый соус, острую соевую пасту или соевую пасту в бульон, а также черный перец и имбирь.
Положить проросшие бобы, папоротник, зеленый лук. Добавить приправленную говядину и снова варить.
Подавать с целым зеленым перцем, перемолотым красным перцем и молотым китайским перцем.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

19.04.2024 - Россия и Мавритания намерены развивать сотрудничество в области рыболовства

Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков в Москве встретился с Послом Исламской Республики Мавритании Деманом Хамаром.

Между Россией и Мавританией сложилось долгосрочное партнерство в области рыболовства: межправительственное соглашение было подписано в 2003 году. Страны во время двусторонних и многосторонних мероприятий регулярно подтверждают намерение развивать взаимовыгодные партнерские отношения в различных направлениях рыбной отрасли.

Илья Шестаков отметил, что одним из приоритетных направлений сотрудничества является научно-техническое взаимодействие, укрепление связей между Атлантическим филиалом ФГБНУ «ВНИРО» и Мавританским институтом океанографических исследований и рыболовства.

Глава Росрыболовства подчеркнул важность Большой Африканской экспедиции, которая стартует в 2024 году. В рамках экспедиции запланирован комплекс масштабных научно-исследовательских работ в исключительных экономических зонах ряда стран Западной Африки и западной части Индийского океана. Акватория Мавритании входит в перечень районов исследования.

Деман Хамар выразил уверенность, что Большая Африканская экспедиция будет способствовать укреплению сотрудничества государств в области рыболовства, углублению обмена научным опытом, а также станет основой для развития взаимодействия в области сохранения запасов водных биоресурсов в водах Африки.

В завершение встречи Илья Шестаков пригласил мавританских партнеров на VII Международный рыбопромышленный форум и Выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий, которые состоятся 17-19 сентября в г. Санкт-Петербурге.

« Назад