Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
13.06.2018 - Пользователей ЭПЖ наградят за необычный прилов
Центр системы мониторинга рыболовства и связи приглашает пользователей электронного промыслового журнала принять участие в фотоконкурсе на самый необычный прилов.
В акции могут участвовать все, кто использует программный комплекс ЭПЖ, – судовладельцы, капитаны судов и пользователи ВБР, осуществляющие прибрежный лов без применения судов, сообщает издание Fishnews со ссылкой на пресс-службу ЦСМС.
С 1 июля по 30 сентября рыбакам предлагается внимательно отслеживать прилов. При обнаружении необычных экземпляров любых рыб, в том числе редких видов акул, которые обычно не встречаются в районе промысла, нужно сделать снимок на фоне прилова, а затем отдельно сфотографировать прилов. В ЦСМС подчеркнули, что если попались совсем нетипичные экземпляры реликтовых рыб, желательно обеспечить их сохранность для дальнейшей передачи в отраслевые НИИ.
Фотографии в формате .png или .jpg размером не более 2 Мб и связанное с ними краткое описание или историю улова необходимо отправить вместе с заявкой на участие в акции на адрес Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..">promo@cfmc.ru.
Подвести итоги планируется 31 октября. Победителей ждут призы, главный из которых – скидка 30% на услуги сопровождения ЭПЖ в 2019 г. для победившего судна или предприятия прибрежного лова. Авторов лучших снимков также поощрят бутылкой рома, фирменной толстовкой ФГБУ «ЦСМС» и специальным пресс-релизом о судне и его капитане. Самые интересные фотографии и истории будут опубликованы на сайте Центра системы мониторинга рыболовства и связи.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов