С сельди снять кожицу, удалить кости, мелко порубить, добавить отжатую замоченную булку, мелко нарезанный и поджаренный на растительном или сливочном масле лук, натертое яблоко, сваренное вкрутую яйцо, молотый перец. Все хорошо перемешать. Этой массе придать ножом форму селедки, приставить голову и хвост, сверху посыпать рубленым белком и желтком, украсить дольками лимона. Желток для украшения можно перемешать со сливочным маслом.
Подробнее »
09.08.2018 - Камчатским рыбакам почти в 1,6 раза увеличили объем разрешенного к вылову лосося, до 470 тыс. тонн
Объем разрешенного к вылову тихоокеанского лосося на Камчатке увеличен до 470,324 тыс. тонн, сообщили агентству "Интерфакс - Дальний Восток" в пятницу в Северо-Восточном территориальном управлении Росрыболовства.
"Это на 175,4 тыс. тонн или почти на 60% больше изначального прогноза отраслевой науки для путины-2018 в регионе (порядка 295 тыс. тонн)", - сказал представитель Росрыболовства.
Он пояснил, что дополнительные объемы добычи тихоокеанских лососей по разным подзонам определены отраслевой наукой из-за масштабных подходов красной рыбы к берегам полуострова.
"Общий объем вылова тихоокеанских лососей на Камчатке по состоянию на 9 августа составил 290 тыс. тонн, это на 63% больше, чем на аналогичную дату 2016 года, когда камчатские предприятия добыли 178,3 тыс. тонн красной рыбы (выловы лососей сравниваются между четными и нечетными годами - ИФ)", - сказал собеседник агентства.
Он отметил, что объем вылова лососей уже на 35 тыс. тонн превысил итоговые показатели (с июня по сентябрь) рекордного 2012 года (254,754 тыс. тонн).
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов