Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
27.12.2023 - Рыболовецкие предприятия Приморья за год увеличили вылов на 3,5%
Компании рыбохозяйственного комплекса края стабильно обеспечивают около 30% объемов добычи водных биоресурсов в Дальневосточном бассейне.
Рыболовецкие предприятия Приморского края в 2023 году увеличили вылов водных биоресурсов на 3,5% по сравнению с 2022 годом - до более 801 тыс. тонн, сообщила пресс-служба регионального правительства.
"Увеличилась добыча минтая - до 510,6 тыс. тонн, иваси - до 96 тыс. тонн, кальмара и краба добыто по 30 тыс. тонн", - приводятся в сообщении слова представителя агентства по рыболовству Приморья.
Крупнейшими рыболовецкими предприятиями Приморья являются группа "Доброфлот", ПАО "Находкинская база активного морского рыболовства"(НБАМР), ПАО "Преображенская база тралового флота" (ПБТФ).
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов