Шашлык из речной рыбы
Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru
Ингредиенты
рыба (филе) – 500 г
лук репчатый - 2 шт.
шпик – 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
столовый уксус - 1 ст. ложка (либо лимонная кислота)
соль
специи
Способ приготовления
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут.
К шашлыку подают томатный соус.