Ленивое рагу из трески

Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru

Ингредиенты

филе трески без кожи, нарезанное на кусочки толщиной 4 см - 600 г
оливковое или растительное масло - 1 ст. ложка
лук репчатый – 1 шт.
соль 1/2 ч. ложки
картофель, нарезанный на куски толщиной 2 см - 350 г
бульон куриный - 400 мл
консервированные томаты - 400 г
шпинат - 350 г

Способ приготовления

Разогреть на среднем огне масло в кастрюле. Добавить лук и соль и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и не поджарится. Добавить картофель, бульон, томаты и стакан воды; на сильном огне довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут, пока картофель не станет почти готов. Добавить треску и шпинат, варить еще 5 минут, пока треска не станет матовой насквозь, а картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проколоть вилкой.