Томатный суп из судака.

Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru

Ингредиенты

судак - 0,5 кг.
томаты в собственном соку - 1 банка
лук-порей - 2шт.
репчатый лук - 1 шт.
черный хлеб -3 кусочка
тертый сыр- 100 гр.
хлеб черный – 1/2 буханки

Способ приготовления

Рыбу разделать на кусочки, выложить в сотейник, залить водой и варить до мягкости, добавить специи. Томаты очистить от кожи, размять и смешать с томатным соком. Лук спассеровать, добавить томаты, прогреть. На отдельной сковороде подсушить нарезанный кубиками черный хлеб. Из рыбного бульона вынуть рыбу, овощи и специи, вылить в него томатную смесь с луком, перемешать, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп рыбу.


При подаче в тарелку вылить суп, сверху выложить хлебные сухарики, посыпать тертым сыром.