Мусс из тунца
Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru
Ингредиенты
консервированный тунец - 400 гр.
вино белое сухое - 150 гр.
желатин -15 гр.
желе - 300 гр.
сливки - 400 гр.
мускатный орех
Способ приготовления
Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.