интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочная информация > Спр... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Карп по-австрийски
Карпа разделить на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и сушить в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Очень свежая рыба
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Полосатый морской окунь

Полосатый окунь - Morone saxatilis (Walbaum) - ценная эвригалинная промысловая рыба, завезенная на юг России и Украину из США в 60-70-е гг. с целью акклиматизации в Азово-Черноморском бассейне в качестве объекта интенсивного выращивания. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Широко распространен вдоль побережья Атлантического океана в США, совершает миграции вдоль побережья; нерест происходит в реках, озерах и водохранилищах при температуре воды 12-23 С. Икра и личинки выдерживают соленость до 6%о, сеголетки и взрослые рыбы - до 35%с. Молодь питается зоопланктоном, а при длине более 11 см - 8ыбой. В Азово-Черноморском бассейне масса двухлеток - 0,5 -,75; трехлеток -1,5-2; четырехлеток - более 2 кг. В 1965 г. несколько партий сеголеток полосатого окуня выпустили в Азовское, Черное и Каспийское моря, в 1968 г. стали выращивать в прудах рыбопитомника "Горячий Ключ". Несколько позже учеными-рыбоводами нашей страны была разработана технология получения потомства этого вида (Темрюкский рыбопитомник Краснодарского края). С этой целью использовали пятилетних самок средней массой 2,1-2,8, самцов - 2,0-2,1 кг при температуре воды 18-20°С. Применяли ступенчатую инъекцию ацетонированного гипофиза карпа, всего по 5,2-6 мг на 1кг массы тела, при этом первая инъекция содержала 1/3-1/4 часть этого количества. Интервал между инъекциями-26 ч. При температуре 19,2-19,8°С созревание происходит за 39-49 ч. У впервые созревших рыб абсолютная плодовитость 263-486, рабочая -114-149 тыс. икринок.
Самцам вводили суспензию гипофиза из расчета 1-2 г на 1кг массы тела, сперму получали через 18-23 ч. Разовый объем эякулята -16-3 7 мл.
Оплодотворенную икру помещают в аппараты Вейса. Отмечается высокая чувствительность к повышенной проточности воды при 19°С после 37-39 ч инкубации; рекомендуемый режим -около 1л/мин.
Выклев личинок происходит через 48-50 ч, выживаемость предличинок от икры - около 24%, что связано, вероятно, с несовершенством устройства инкубационного аппарата.
Длина предличинки - 2,5-3,2 мм, средняя масса -1,2 мг. Через 5 сут у личинок при длине 6,2 мм плавательный пузырь начинает заполняться воздухом. В сетчатые садки из газа, где находятся личинки, в это время вносят живой корм - коловраток и мелких ветвистоусых ракообразных из расчета 50-70 экз. на личинку. Размеры корма в возрасте личинок 5-8 сут - 170-220 мкм;9-14сут-250-700; 15-30 сут-800-1000 мкм. Через 30 сут при массе 115 мг и длине около 20 мм личинок пересаживают в пруды. За 150 сут прудового выращивания средняя масса сеголеток составила 11,3 г, выживаемость - 80%.
Оплодотворенная икра может быть получена и в результате нереста инъецированных производителей в пластиковых или бетонных круглых бассейнах. Нерест происходит через 2 сут и длится 3-4 ч. Икру из бассейнов отбирают марлевыми сачками и помещают в аппарат Вейса по 150-200 тыс. шт. на аппарат. Температура воды при инкубации не должна превышать 22 С. Предличинок выдерживают в лотках без проточности 2-3 сут, плотность посадки - 50 тыс. шт/м3. На 4-5-е сутки вносят науплии артемии салина, через 10 дней после выклева - зоопланктон. Молодь в пруды выпускают на 13-15-е сутки с плотностью посадки до 100 тыс. шт/га, разрежая и сортируя постепенно до 30 тыс. шт/га.
При выращивании в поликультуре с карпом и растительно-ядными двухлеток полосатого окуня начальной массой 30 и трехлеток-291г при общей плотности посадки 3510 экз/га было получено 2090 кг/га, в том числе 1423 кг/га полосатого окуня средней массой по 537 и 1138 г и 667 кг/га карпа и растительноядных рыб средней массой 680-790 г.
Полосатый окунь представляет собой перспективный объект пастбищной аквакультуры в естественных и искусственных водоемах комплексного назначения, в качестве добавочной рыбы в рыбоводных прудах. Обладает ценным мясом, пригодным для изготовления балычных изделий.
В последние годы полосатый окунь все шире используется в качестве объекта марикультуры для выращивания в установленных в море сетчатых садках. Рекомендуется его выращивание и в садковых морских хозяйствах Азово-Черноморского бассейна.
При выращивании в прудах масса двухлеток достигает 0,5, трехлеток -1,0-1,5, четырехлеток - 2,0-2,5, пятилеток - 3,0-3,5, шестилеток - 3,5-6,0 кг.
При транспортировке в полиэтиленовых пакетах с кислородом плотность посадки мальков средней массой 3-6 г составляет 200 экз. на 1 пакет, сеголеток средней массой 30-40 г - по 20-40 шт. на пакет.





e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2017. Все права защищены.