интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочная информация > Спр... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Псефур, запеченный куском.
Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыбное хозяйство Жемчужина Оскола, форель
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Шемая

Благодаря своим высоким пищевым качествам шемая - Chalcalburnus chalcoides (рис.73) - давно привлекала внимание рыбоводов. До революции в помещичьих хозяйствах среднего течения Днепра шемаю разводили в прудах и озерах. В 1929 г. начал искусственное разведение шемаи рыбовод А.Ф.Ершов на четырех рыбоводных пунктах в бассейне Кубани - реках Псекупсе и Пшише. За 1929-1941 гг. рыбцово-шемайная станция выпустила в бассейн Кубани 118,1 млн. шт. шемаи одно-двухмесячного возраста. А в 1968-1969 гг. выпущено в Азовское море более 10 млн. шт. молоди навеской до 0,1 г.



В 30-х гг. началось получение личинок шемаи на Южном Буге. Было получено потомство и от куринской шемаи.
С 1950 г. на Кубани, а позже на Сенгилеевском водохранилище в рыбопитомнике "Горячий Ключ" отрабатывалась методика "экологического" метода получения потомства от шемаи. Получены данные по выращиванию мальков шемаи в прудах в поликультуре.
В 1971 г. Ставропольской лабораторией была разработана новая технология получения потомства шемаи с помощью гипофизарных инъекций и освоена в водоемах этого края. Акклиматизация шемаи из низовьев Кубани и в Сенгилеевском водохранилище площадью 4200 га прошла успешно: шемая стала нереститься в естественной среде. Выращена товарная шемая в озере Сага Бирючья.
Известны проходные, речные и озерные формы шемаи. Отличать этот вид от других рыб легко. Тело шемаи длинное, брюшко за брюшными плавниками сжато с боков килеобразно, вблизи анального отверстия не покрыто чешуей. Рот конечный, верхний, нижняя челюсть выдается вперед, длинных и густых жаберных тычинок - 22-23. Брюшина рябая (на светлом фоне - масса темныхточек). У нерестящихся самцов голова и туловище бугорчатые. В спинном плавнике обычно 7-8 мягких лучей, а в анальном - от 9 до 17. Число чешуек в боковой линии - 64-82.
Начало нерестовых миграций проходных форм с моря в Кубань - в октябре-ноябре при температуре воды 15-12°С, а пик -в начале ноября, когда вылавливают 25-35% общего числа шемаи за осень. При этом самки не только преобладают в косяках (из 101 вскрытой рыбы 77 оказались самками и 24 - самцами), но и завершают миграцию. В Куре пик миграционного хода приходится на декабрь (48,9% выловленной шемаи).
Линейный рост шемаи в различных бассейнах разный. На 3-м году жизни максимальный размер шемаи отмечен в Куре-24,3 см, минимальный в Салгире-8,7 см (табл. 135).

Таблица 135. Рост шемаи в разных водоемах обитания (длина рыб по возрастным группам, см)
Водоем Возраст, лет
1+ 2+ 3+ 4+ 5+
Вдхр. Сага Бирючья (Ставропольский край) 5,2 12 20,2 - -
Кубань у с. Вербеная 6,7 11 16 20,8 22
Кубань 6,8 11,5 16 20,5 23,5
Сенгилеевское вдхр. 7,1 14,2 20,5 23,1 25
Кура 7,8 11,9 19,8 25 28,4
  12,2 19,5 24,3 29,3 32,5
Варваринское вдхр. 11,2 17,7 22,9 26,9 30,5
  11,2 18,8 24,2 27,3 27,3
Мингечаурское вдхр. 10,5 16,7 21,7 26,8 30,5
  10,7 18,4 24,1 26,9 -
  - 23,2 25,5 28 30,6
Ленкорань 7,8 13,7 18,6 - -
Кызыл-Ачагский залив Каспия 6,5 10,9 14,2 17,8 -
Аральское море 6,9 15,1 19,1 22,1 23,6
Крымские реки 5,1 7,6 9,5 10,8 12,3
Южный Буг 6,3 13,7 18 20,5 -
Салгир 3,7 5,8 8,7 11,5 -
Черное море 6,8 11,5 16,5 20,5 23,5
Катта-Курганское вдхр. 7 13,5 16,9 20,5 22,4

Спектр питания шемаи весьма разнообразен: фито- и зоопланктон, высшая растительность, нектобентические ракообразные, воздушные насекомые, бентосные формы, молодь рыб, детрит; активно потребляет комбикорм.
Размножается шемая весной. Субстратом для откладывания икры, как правило, служит каменистый грунт. Однако известны гибриды литофильной шемаи с фитофильными рыбами -красноперкой, белоглазкой, плотвой, воблой. Половой зрелости самцы шемаи достигают в 2 года, самки - в 3.
Икру рыбы откладывают чаще на перекатах на глубине 20-40 см. Нерест проходит ночью. Шемая - рыба порционно нерестующая. Плодовитость шемаи в различных водоемах разная (табл.136), но коррелирует положительно с размерами рыб.

Таблица 136. Средняя масса, длина и плодовитость шемаи
Водоем Масса,г Длина, см Плодовитость, тыс. шт. Число икри-нок в 1г,шт.
Сенгилеевское вдхр. 161,2 22,1 9,7 807
  254,3 25,6 12 526
Устье Кубани 150,5 - 14,7 1110
  - - 9,8-50 -
  - - 16,5-75,4 -
Кура 213 26,7 25,4 -
Ленкорань 48,3 12,1-20 5,7 1980
Сага Бирючья вдхр. 70 18 14 870
Дон - - 20,2 -

Плодовитость шемаи -18 тыс. икринок в водохранилище Сага Бирючья отмечалась у рыб длиной 19 см, из Кубани и Куры -23 см, а из Сенгилеевского водохранилища - только по достижении 26 см. Рабочая плодовитость шемаи из реки Протоки составляла 4,2-7,4 тыс., а из реки Псекупс - 4,4-4,7 тыс. икринок.
Нерест шемаи может проходить на искусственном нерестилище. Подход рыб на нерестовую площадку обычно начинается с наступлением сумерек и продолжается до полуночи, а скатываются производители с восходом солнца. На нерест самку сопровождают несколько самцов. В период неустойчивых температур воздуха и воды нерест наблюдался и в дневные часы. Ночью в районе нереста нельзя ни включать освещение, ни шуметь. Плотность посева икры может быть от 1,5 до 100 тыс. шт/м2, в среднем - 82 тыс. шт/м2 (рыбоводный норматив -10 тыс. шт/м2). Развитие зародышей длится при температуре воды 15-20 0C 3-5 сут.
Воспроизводство шемаи "экологическим" методом - это стимулирование и проведение нереста данного вида в искусственно созданных условиях, максимально приближенных к экологическим требованиям естественного нереста в реках (качество воды, скорость течения, субстрат, температурные условия).
Нерестилища представляют собой канавки длиной 100-200 м, шириной 2-3 м, расположенные вдоль водоподающего канала. В вершине канавок в районе подачи воды устраивается площадка размером 20х20 м.
Подачу воды регулируют с помощью заслонок Лудло. Для реставрации трех таких площадок ежегодно необходимо 60 м3 гравия различных фракций, 40 м3 раковин створчатых моллюсков (кардиум), 200 м3 мелкой ракушки с песком. Обычно нерестовые площадки интенсивно покрываются водорослями (слизью). На такой субстрат шемая откладывает икру неохотно. Над нерестовой площадкой делается временный навес от прямых солнечных лучей, нерестилище перед началом работ промывают мощной струёй воды из брандспойта.
Глубина нерестилища - до 30 см. Скорость воды на площадке должна составлять 0,5-1,2 м/с, что достигается созданием расчетного уклона площадки или насосной установкой. Перед нерестовой площадкой в водоеме выкапывают яму, удобную для отстаивания производителей в преднерестовый период. Нерест шемаи порционный, для чего самцы и самки заходят в канавку несколько раз, прекращая нереститься с повышением мутности. Прозрачность воды должна быть не менее 40 см по диску Секки. На нерестилищах шемаи в различных районах рН всегда имела щелочную реакцию. Количество хлоридов достигало 0,6 г/л (табл.137). Нерест шемаи проходил в Аральском море при солености 7,5 г/л, а предел солености для личинок в этом бассейне - 10,5 г/л. Благоприятная соленость для развития икры в Аральском море - 3-6 г/л и даже 10 г/л, а для сохранения активности спермы - 6-8 г/л. В азовской воде наибольшая активность спермиев наблюдается при солености 3-7,5 г/л. Нормальное развитие эмбрионов шемаи в азовской воде возможно при солености до 2,36%о, уже при 6,37%о отмечен повышенный отход.
Таким образом, шемая, как и все полупроходные формы, нерестится в пресной воде, но икра и личинки могут выживать и при незначительном осолонении, что особенно важно при вселении ее в водоемы с непостоянным солевым режимом.
Заготовка производителей. Проводится в устье Кубани в октябре-ноябре в период пика ее анадромной миграции. В Сенги-леевском водохранилище заготовку шемаи проводят в мае, в момент ее хода на нерест. Заготавливаемые производители на Кубани должны быть среднего размера -18-20 см, при котором они созревают.
Перевозят производителей в живорыбной автоцистерне с принудительной аэрацией; для расстояния 400-500 км норма загрузки 400-450 крупных рыб (размером 32-35 см). Производителей помельче (20-25 см) перевозят на расстояние 120 км с плотностью посадки 850 шт. Оптимальные параметры норм посадки без отходов достигнуты при температуре 4-5°C, когда на 1 кгры-бы приходилось 6-7 л воды. Срок перевозки -12 ч.

Таблица 137. Показатели качества воды на нерестилищах шемаи.
Район обитания Минерализация, мг/л Жесткость общая, мг-экв./л PH Свободная углекислота, мг/л Сульфаты, мг/л Хлориды, мг/л Карбонаты, мг/л Прозрачность, см
Кубань, рыбцово-шемайный питомник (лето 1969г.) 326 3,67 7,68 3,43 71 16 73 40
Река Псекупс, пос. Горячий Ключ 173 2,13 7,38 8,13 16,5 18,9 45,1 40
Сингилеевское вдхр. 800 7,95 9 2,3 197,8 223,8 160,8 50
Вдхр. Сага Бирючья (весна 1975г.) 1300 23,6 7,5 - - 676,1 - 35
-"- (июнь-август 1990) - 15,2-46,4 7-8,5 15,4 120-236 616-969 - -
Все операции, связанные с отловом и перевозкой шемаи, должны проводиться с особой осторожностью; даже небольшие механические травмы приводят к поражению сапролегни-ей и к гибели рыб. Выбирают шемаю из невода осторожно, перевозят в специальных небольших прорезях, установленных на небольшом течении. Если заготовка проводится осенью, шемая должна перезимовать в пруду. Хорошие результаты получались при передерживании шемаи в пруду площадью 1-3 га, где к нерестовым канавкам подводился канал, приглубленный в ложе на 1-1,5 м и шириной по дну 4-5 м.
При весенней заготовке рыб зимовалы не требуются. Шемаю можно передерживать в прединъекционных садках площадью 0,01-0,02 га и глубиной 1,2м. Однако у таких производителей часто перезревает икра, а при содержании в прудах отмечается резорбция икры. Поэтому лучше производителей заготавливать в осенний период.
Пути формирования собственного стада производителей:
1) ускоренный (доставка в водоем половозрелых рыб);
2) длительный (создание стада из молоди, полученной искусственным путем).
Ускоренный метод требует тщательного санитарно-карантинного контроля. Шемая хорошо переносит зимовку. При совместном содержании с рыбцом даже в очень суровую зиму в пруду площадью 3 га с плотностью 6,8 тыс. шт. (2,26 тыс. экз/га) отходы были незначительными (12%). Плотность посадки можно увеличить до 10-12 тыс. шт/га. Необходимо учесть, что зимовал служит одновременно и преднерестовым резервуаром, откуда шемая при подаче воды по нерестовым канавкам, связанным с зимовалом, поднимается на нерест сама. Поэтому чрезмерная плотность содержания, которая увеличивает возможность заражения, эпидемии, а также сокращает количество естественных кормов, нежелательна. Шемая в отличие от некоторых карповых в ямы на зимовку не залегает, продолжая питаться даже при низких температурах.
При формировании стада от личинок последние подращиваются в специальном пруду без дополнительных рыб. Осенью часть молоди, выбранной визуально по лучшим показателям, отсаживают в пруд или водохранилище, где в будущем будет иметь место естественное размножение этих рыб.
Для получения личинок от производителей в заводских условиях необходимы пруды площадью до0,1 га и глубиной 1,5 м, где рыбы нагуливаются и зимуют. Водообмен пруда рассчитывается таким образом, чтобы содержание кислорода не опускалось ниже 3 мг/л. Плотность посадки - около 1000 шт/га. Ранней весной двухгодовиков пересаживают в выростной (летне-маточный) пруд из расчета 500-600 шт/га, где шемая должна нагуливаться (преднерестовый год). Если в пруду, кроме шемаи, будут содержаться и другие рыбы со сходным спектром питания, плотность посадки необходимо снизить. Зимует шемая в зимовалах при плотности посадки до 20 тыс. шт/га.
Дальнейшие операции уже с половозрелым стадом шемаи проводятся по схеме: весной производители из зимовалов проходят бонитировку с переводом в прединъекционные садки. Здесь производителей выдерживают отдельно, из расчета на одну особь 2-3 м' воды с поддержанием оптимального газового режима. При длительной передержке производителей необходимо подкармливать сухим кормом, вносимым на поверхность воды садков,
Получение потомства шемаи "экологическим" методом. Зимующая в маточном зимовало или водохранилище часть производителей обычно готова к нересту по достижении температуры воды 15°С. С конца апреля по начало мая следует открыть шлюзы канавок, подавая воду в маточный водоем по канавкам постоянно. Активный нерест наступает при температуре 16-17°С (если в предыдущие дни не наблюдались резкие падения температуры). Перед началом нереста плес нерестилища должен быть засыпан чистой галькой и крупной ракушкой, подготовлены личиночные пруды. После того как ночью шемая отнерестится в канавке, ее дальнейший спуск перекрывают от маточного пруда (водохранилища) мелкоячейной сеткой и нерестилище не открывают. Лучшим считается проект нерестового хозяйства на озере Соленом. Постоянно подается вода и ведутся наблюдения за ходом развития эмбрионов. На следующий день после использования первого нерестилища начинают эксплуатацию второго, которое также после нереста и ската шемаи закрывают. С началом выклева эмбрионов шемаи, через 2-4 дня, открывают люк акведука - подземного канала, соединяющего канавки с личиночным прудом. Скат личинок происходит ночью.
Маточный пруд перекрывают, и вода начинает поступать в личиночный пруд. Вместе с водой в пруд выносятся личинки.
Подсчет развивающихся эмбрионов производится с помощью рамки размером 10х10 см, укладываемой в нескольких местах на нерестилище. Приклеенные икринки с субстратом переносят в тазы и производят их подсчет. Затем рассчитывают общее количество развивающихся эмбрионов на известной площади искусственного нерестилища.
Личинок считают повременным, объемным или тотальным методом в период их ската, но обычно расчеты по эмбрионам перед их выклевом дают близкие показатели к численности подвижных эмбрионов. Отход на нерестилище 30% эмбрионов, в личиночных прудах - 30-40%, мальков - 507о.
Питание личинок начинается на 5-й день после выклева при температуре 22,4°С. Питание смешанное, то есть эндо-экзогенное (и желточное, и внешнее). Размеры таких личинок -6,2-6,9 мм. Преждевременно заливать личиночные пруды нежелательно; в них может развиться хищная фауна. Глубина личиночных прудов-до 1-1,2 м, площадь-0,1-0,2 га. Выдерживают личинок в пруду в течение 10-15 дней до наступления у них периода активного поиска пищи, после чего их переводят по каналу в выростной пруд или водохранилище. На нерестилище и в личиночном пруду недопустимо наличие головастиков, лягушек, пескарей и других сорных рыб, потребляющих икру и личинок.
Соотношение самцов и самок при заготовке - 1:1,2. От 1000 самок получают 4,5-6,8 млн. шт. молоди шемаи навеской 0,5-0,8 г. Рабочий выход молоди средней массой 0,5 г составил 4,5 -6,8 тыс. шт. от 1 самки.
При содержании молоди шемаи в выростном пруду с плотностью посадки до 25-30 тыс. шт/га (с рыбцом 100 тыс. шт.) количество растворенного в воде кислорода не было ниже 4,2 мг/л. Остаточная кормовая база, зоопланктон необходимы в пределах 8-10 г/м3, фитопланктон - не ниже 20-10 мг/л. Такие условия для молоди массой 0,3-0,8 являются оптимальными. Для куринской шемаи предлагается норма 57 тыс. 6-дневных личинок на 1 га в 10-гектарном пруду.
Метод получения личинок шемаи заводским способом. Разработан сотрудниками ставропольской лаборатории КрасНИИРХ в рыбхозах Сенгилеевском и Плаксейском. Производители заготавливались в Сенгилеевском водохранилище с помощью ставных сетей с ячеёй 22 мм в первой декаде мая. Размеры производителей - 23-30 см, масса самок - 300-350 г, самцов - 210-260 г. Самцы имели текучие половые продукты. Получение потомства от шемаи начинали по достижении температуры воды 16-18°С.
Инъекция проводится шприцем "Рекорд" тонкой иглой длиной до 50 мм. Используют и пневматический инъектордля внутримышечного введения с насадками БИП-4, БИ-2, БИ-3, ГБ. Безыгольный инъектор выстреливает смесь в мышцы на заданную глубину. При этом дозировку резко снижают. Для инъекции шемаи используют ацетонированные гипофизы сазана. Наилучшие результаты дает дробное инъецирование.
Разрешающую инъекцию делаютспустя сутки после предварительной.
Доза предварительной инъекции - 0,3-0,5 мг на самку, разрешающая - 2-3 мг на самку, или 7-8 мг на 1 кг массы. Срок созревания после второй (разрешающей) инъекции - 12-23 ч. При неустойчивых температурах (при инъекции вечером) созревание самок растянуто. Объем послеинъекционных земляных садков - 300-400 м3, расход воды - 0,4-0,7 л/с. Можно применять обычные эмалированные и металлические ванны. Качество воды в садках Плаксейского рыбхоза: высокое содержание кислорода - не менее 5 мг/л, СO2 - 8,8 мг/л, рН - 7,6.
Для поддержания постоянной температуры воды и во избежание быстрого ее охлаждения ночью предлагается накрывать садки оранжереей - каркасным покрытием высотой 2,5-3,0 м, обтянутым полиэтиленовой пленкой. Водоток в садки должен быть утеплен.
Инкубация икры и выклев личинок. Полученная от созревших самок икра оплодотворяется смесью молок от 3-4 самцов. Как правило, созревает 50-607о самок, от 1 самки получают 8-14,5 тыс. икринок. Самцов обычно не инъецируют. Обесклеивание икры проводится, как и у карпа, в течение 45-60 мин в прудовой воде. Диаметр набухшей икры 1,6-1,9 мм.
Инкубировать икру лучше в небольших аппаратах Вейса, куда закладывается 100-120 тыс. шт. оплодотворенных икринок (120-150 г). Зародыш начинает энергично вращаться внутри оболочки на 3-й день инкубации, на шестом эмбриональном этапе, при температуре 19-20°С. Вылупление эмбриона шемаи начинается в конце 3-х суток. Перед выклевом эмбрионов переводят в садки из газа и укладывают на рамки с латунной сеткой с ячеёй 1,5 мм.
Выклюнувшиеся личинки опускаются на дно садка, а оболочка остается на рамках. После выклева рамки убирают. Этот метод предотвращает не только загрязнение дна садка (где лежат неподвижно личинки), но и развитие сапролегнии. В садках размерами 45х45х45 м, которые установлены в проточном бассейне, личинок в количестве до 100 тыс. шт. выдерживают в течение 4-6 дней, т.е. до перехода на активное питание. От заложенной икры получают 55-90% личинок.
С переходом на внешнее питание личинок переводят на подращивание в личиночный пруд. При пересадке их вычерпывают вместе с водой, а не ловят сачками. От самки получают 5,3-9,4 тыс. личинок. В личиночном (выростном) пруду шемаю необходимо содержать в монокультуре: к осени шемая вырастает меньше растительноядных рыб и карпа, при обловах она сильно травмируется, отмечается повышенный отход. Обычно с июня по октябрь шемая вырастала до 2,5 г (Сенгилеевский рыбхоз) и до 4 г (Плаксейский рыбхоз). Известно, что в рыбопитомнике "Горячий Ключ" максимальные навески шемаи к ноябрю составляли 0,9-1,5 г.
Заводской метод получения шемаи, освоенный в Плаксейском рыбхозе, не требует особых условий, поскольку там налажено получение карпа и растительноядных рыб, что и удешевляет, и облегчает процесс. "Экологический" метод себя оправдывает на водохранилищах, где нет инкубационных цехов, а небольшие затраты позволят наладить воспроизводство ценного объекта рыбоводства.
Враги, болезни и методы лечения шемаи. Шемая, как и многие карповые рыбы, может активно потребляться хищниками на всех этапах своего развития. На искусственных нерестилищах развивающихся эмбрионов "высасывают" головастики, активно поедают лягушки. В притоках Кубани личинками и молодью питаются голавль, окунь, пескарь. Особенно большой вред на нерестилищах приносит пескарь. При подаче воды на нерестилища необходимы сетчатые заградители. На нерестилищах в массе развиваются водоросли, что приводит к заилению и гибели икры. Для борьбы с водорослями нерестилища необходимо затенять. Личинки и молодь шемаи на озере Соленом активно потреблялись чайками. Для отпугивания чаек необходимо применять акустические и другие средства.
Молодь шемаи подвержена чернильно-пятнистому заболеванию (постодиплостомозу), поражающему до 70% стада. Заболевание вызывает искривление позвоночника, деформацию тела, разрушение кожного покрова рыбы. Возбудитель - личинки трематоды Posthodiplostomum cuticola - развивается с участием промежуточных хозяев - брюхоногого моллюска и птиц. Наибольший эффект в борьбе с заболеванием оказывают резкое осолонение водоема, когда уничтожаются пресноводные моллюски, а также совместное выращивание с шемаей старших возрастных групп черного амура. Отпугивание птиц также дает эффект.
В период зимнего содержания в суровых условиях при 70-дневном ледоставе производители шемаи имеют язвы, повреждение чешуи, отмечается кровоизлияние в области брюшка. В районе жаберной крышки обнаруживаются паразиты - филометра ришта, единичные гельминты в кишечнике. На жабрах встречается инвазия дактилогируса. Количество гемоглобина у больных рыб значительно ниже, чем у здоровых: 27,9 против 45,4%. Шемая более устойчива к массовым жаберным заболеваниям, нежели карп, сазан, густера.
У шемаи известно 27 паразитов в различных бассейнах. Среди них, кроме дактилогируса и филометры, широко известны миксоболюс, писцикола, эргазилюс, аргулюс - обычные паразиты карповых рыб. В России и странах СНГ методы борьбы с заболеваниями рыб освоены хорошо.
Пищевая ценность мяса шемаи. Шемая может употребляться в пищу в свежем и соленом виде.
Технологический анализ показал, что съедобная часть - филе шемаи составляет у самцов 55%, у самок - 52%. По качеству мяса (жирности) шемая приближается к осетру и может быть уравнена с форелью. Количество сырого жира у самцов - 7,93, у самок - 6,22%. В половых продуктах жира меньше: у самцов -2,90, у самок-4,5 4%.

Биотехнологические нормативы разведения шемаи
Масса производителей, г 110-240
Длина тела производителей, см 16-30
Соотношение самцов и самок при методе получения потомства
заводском 1:2
"экологическом" 1:1,2
Норма посадки производителей в пруды, шт/м2 4-5
Отход производителей за период выдерживания в прудах,%
с осени 20-25
с весны 10
Созревание производителей при методе получения потомства, %
"экологическом" 90-95
заводском 50-60
Оплодотворенность икры, %
при искусственном осеменении 95
при естественном нересте 95
Кол-во гипофиза сазана при дроб. инъекции, мг на 1 самку (0,3-0,5)+(2-3)
при пересчете на 1 кг средней массы рыбы, мг 7-8
Созревание самок после инъекции, ч
единовременной 25-27
дробной 12-23
Рабочая плодовитость производителей (тыс. шт.): при взятии у самок одной партии икры
с помощью гипофизарной инъекции 10
на нерестилище 4,5-4
Выход мальков массой 0,5 г от самки при "экологическом" методе воспроизводства, тыс. шт. 5,5
t воды при нересте, °С 17-19
Прозрачность воды на нерестилище, см 25-30
Время обесклеивания икры, мин 45-60
Загрузка икры в 8-литровый аппарат Вейса, тыс. шт. 100-120
Длительность инкубации икры, сут 3-4
Выход свободных эмбрионов из икры при инкубации в аппаратах, % 85
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л 5,8-6,5
Плотность посева икры на нерестилище, тыс. шт/м2 10
Выход эмбрионов перед выклевом (6-й эмбр. этап) в инкубационном аппарате, % 80
Длительность выдерживания свободных эмбрионов в садках,сут 6-7
Выход личинок из садков, % 85-90
Возраст личинок, посаженных в личиночные пруды, сут 10-11
Плотность посадки личинок в личиночные пруды, тыс. шт/га 300
Выход мальков из личиночных прудов, % 60-70
Плотность посадки мальков в выростные пруды, тыс. шт/га 200
Выход сеголеток, % 50
Средняя масса мальков, г 0,5
Средняя масса сеголеток, г 5-10
Оптимальные площади прудов, га
личиночных 0,1-0,2
выростных 0,5-5
нагульных 500-700
зимовальных 1-3
Оптимальная остаточная биомасса в выростных прудах:
фитопланктона, мг/л 10-20
зоопланктона, г/м3 8-10
Соленость воды в прудах для выращивания товарной шемаи, %о до 8-10
Плотность посадки производителей в живорыбную машину при транспортировке, шт.
на 400-500 км 400-500
на 120 км 850
Оптимальная t воды при перевозке, °C 4-5





e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2017. Все права защищены.