интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочная информация > Спр... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Мусс из форели

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Айболит под водой
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Глава 14. Домашняя лаборатория

Определение кормовой базы водоема методом отцеживания биомассы зоопланктона через сачок. Для контроля биомассы зоопланктона рекомендуется отцеживать из нескольких точек пруда 50-100 л воды через капроновое сито. Для этого необходим сачок (рис.82) из сита N62-77 с диаметром входного кольца 20-40 см. На конце конуса вшивают или приклеивают небольшой стаканчик, который имеет отверстие с трубкой на конце. На эту трубку надевают кусочек резинового шланга длиной 7-8 см с зажимом. Стаканчик можно сделать из полиэтиленового пузырька, например от шампуня. Для этого на расстоянии 5-7 см от горлышка верхнюю часть отрезают и закрепляют в конусе сетки горлышком вниз. Зажим необходим для сливания сконцентрировавшегося (со всего объема процеженной через сито воды) зоопланктона. Слитый из стаканчика в отдельный пузырек осадок фиксируют в 2-3%-ном растворе формалина.



Определяют биомассу зоопланктона различными методами. Если имеются торсионные или другие высокочувствительные весы - прямым взвешиванием. Для этого осадок, процеженный через кусочек капронового сита, на 1-2-мин кладут на фильтровальную бумагу. Массу планктона взвешивают, когда она слегка увлажненная. Затем производят перерасчет на 1 м3 или 1 л воды.
Определение биомассы зоопланктона с помощью волюнометра. Второй метод определения биомассы зоопланктона основан на измерении увеличения объема воды, равного объему внесенного в сосуд зоопланктона. Прибор, называемый волюнометром, состоит из двух стеклянных пипеток, одна из которых тарирована (рис. 83). Пипетки соединены между собой в нижней части резиновым шлангом. Второй сосуд имеет лишь одну отметку - риску. Эти сообщающиеся сосуды заполняют чистой водой до риски. В сосуд с большим горлышком опускают отцеженный зоопланктон. Уровень воды поднимается в обоих сосудах. Для определения объема внесенного влажного зоопланктона необходимо уровень воды в сосуде, куда помещены организмы, восстановить до прежней отметки - риски. Разница объема на тарированной пипетке будет соответствовать объему зоопланктона. Учитывая, что в нем в среднем 90% воды, указанный объем (в мл) необходимо уменьшить на коэффициент 1,1. Это будет примерная величина биомассы зоопланктона, выраженная в миллиграммах или граммах на кубический объем воды (литр).
Более точное определение биомассы поможет вам провести специалист-гидробиолог путем пересчета всех выявленных (по видам) организмов, взятых штемпель-пипеткой в объеме 1 см3 из общей пробы, используя определители гидробионтов, где указана масса каждого организма.
Зообентос представлен как постоянно живущими в пруду организмами - моллюсками, червями, бокоплавами, мизидами, - так и временными обитателями - личинками комаров, жуков,стрекоз.
Для формирования первой группы зообентосных организмов в пруд необходимо вселить маточную культуру. Отловленных с помощью сачков, скребков в естественных водоемах, их накапливают во фляге или ведре, а затем перевозят в пруд. Вторая группа организмов формируется в пруду самостоятельно.



Определение биомассы бентоса в малом пруду с помощью бентосной трубы. Для определения биомассы бентоса в малом пруду необходимы бентосная труба, мешочек из крупного капронового сита N12-014 и глазной пинцет.
Из металлического листа размером 200х354 мм и толщиной 3-5 мм изготавливают цилиндр высотой 20 см с площадью круга 100 см2. Верхнюю часть цилиндра заваривают круглой металлической пластинкой, в центре которой сверху прикрепляют стержень с резьбой (болт) и делают небольшое отверстие для выхода воздуха и воды (при опускании цилиндра на дно).
Нижняя часть цилиндра должна быть с небольшими острыми зубчиками. К цилиндру крепят штангу длиной больше глубины пруда. Делается она из легкой металлической трубы или бамбуковой палки. На конце штанги с помощью трубки с внутренней резьбой прикрепляют бентосную трубу, навинченную на стержень (болт). Штанга может быть сборной.
Для отбора пробы бентосную трубу с помощью штанги опускают на дно пруда и вдавливают (врезают) в грунт. Затем осторожно поднимают под углом из воды. Вырезанную пластинку грунта толщиной 5 -10 см и площадью 100 см2 помещают в мешочек из газа. Такую операцию проводят в нескольких точках пруда. Грунт процеживают до полного исчезновения иловых частиц. Оставшиеся живые организмы с помощью глазного пинцета собирают, пересчитывая по группам (моллюски, мотыль и др. личинки насекомых) и взвешивая. Затем производят перерасчет на 1 м2. Расчеты показывают,что при стабильной биомассе зообентоса 2,5 г/м2 в пруду обеспечивается продуктивность рыб-бентофагов 0,5 ц/га. При перерасчете на малую площадь приусадебного пруда это ничтожно малая величина, поэтому задача рыбовода - с помощью культивирования увеличить биомассу кормов до максимально возможных величин.
Определение содержания кислорода, растворенного в воде. В Эстонии в колхозе им. Кирова длительное время выпускали термооксиметры. С помощью этого прибора определяли температуру воды и содержание кислорода.
Во ВНИИПРХ был создан индикатор критических концентраций кислорода. На шкале цветом обозначены критические показатели содержания кислорода для рыбы.
Для измерения концентрации растворенного в воде кислорода и температуры в производственных и полевых условиях и для контроля состояния природной среды фермеру-рыбоводу целесообразно приобрести портативный "Оксиметр-2".
Определение прозрачности воды. Для оперативного контроля за состоянием водной среды в рыбоводных прудах имеется устройство Н-17-ИЦВ.
Состоит из штанги, диска, ручки. Принцип действия заключается в том, что при определении прозрачности воды в зависимости от глубины погружения диска меняется разность между яркостью окружающей воды и самого диска; а в зависимости от наличия в толще воды микробиоорганизмов меняется длина световой волны и определяется цветность. Полученные данные сравниваются с цветовой шкалой-эталоном.
Определение массы рыбы в прудах. Для проведения контрольного лова рыбы необходимо иметь бредень длиной 10-25 м. Отлов, как правило, проводится каждые 10 дней, чтобы знать массу рыбы для корректировки нормы кормления. Ячеи в неводе для мальков 7-10 мм, двухлеток 12-16 мм.





e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2017. Все права защищены.