интернет-портал о рыбной отрасли

 Каталог организаций
 Прайс-листы

 Справочник рыб
 Справочник типов судов

 Частные объявления
 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Справочная информация > Спр... Карта сайта    В избранное    Контакты
НОВОСТИ
Пресс-релизы компаний
Выставки и конференции
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
Регистрация
Организации
Прайс-листы
Работа
Справочник рыб
Справочник судов
Законодательство
Рыбные бренды
Справочная информация
Статьи
Рыба и здоровье
РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ
Карта сайта
Контакты







кухня рыбака

Борщ рыбный с сельдью
Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать. Промытую свеклу сварить без добавления соли или испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Discovery. Рыба-молот.
В раздел ВИДЕО »

Баракуда

Полевой инкубационный цех.

Для получения личинок рыб заводским способом используют как стационарные, так и легкосборные (полевые) инкубационные цехи с подогревом и без подогрева воды.
Инкубационный цех должен иметь комплекс необходимых емкостей: отстойник для обеспечения цеха водой; прединъекционные (отсадные) пруды для содержания производителей;
инъекционные прудики для выдерживания производителей после инъекции, садки, лотки и бассейны, предназначенные для той же цели. В помещении инкубационного цеха находятся стойки с аппаратами для инкубации икры, бассейны с садками или лотки для выдерживания личинок, контейнеры для дозревания производителей и площадка для упаковки и отправки личинок.
Источником водоснабжения цеха могут служить пруд, река, но лучше всего артезианская скважина, что позволяет получить воду, свободную от возбудителей паразитарных и инфекционных заболеваний и загрязнений.
Подача воды из отстойника обеспечивает цех чистой отстоянной водой, насыщенной кислородом - более 6 мг/л.

Требования к воде, поступающей в инкубационные цехи (по ОСТ 15.282-83)
Температура, °C для инкубации икры
форели 6-10
карпа 19-21
для подращивания личинок
форели 12-15
карпа 26-28
Прозрачность, м Не менее 2
Взвешенные вещества, мг/л До 5
Водородный показатель, рН 7-8
Кислород растворенный, мг/л 9-11
Насыщение кислородом, % 100+5
Сероводород, мг/л -
Свободная двуокись углерода, мг/л Не более 10
Окисляемость перманганатная, мг O2 Не более 10
ВПК5, мг O2 До 2
ВПК-п, мг O2 До 2
Азот аммонийный, мг/л
для карпа До 0,03
для форели До 0,01
Железо, мг/л
общее До 0,1
закисное -
Жесткость, мг-экв/л 1,5-5
Минерализация, г/кг до 1

Отстойник заполняется водой за несколько дней до начала нерестовой кампании и в течение инкубации постоянно пополняется. В месте забора воды, в отстойнике, устанавливают фильтры из мельничного газа для предотвращения попадания планктонных организмов. Из отстойника вода самотеком поступает в цех через два бака емкостью не менее чем по 10 м3 каждый, установленных в передней части инкубационного цеха.
Подогрев воды осуществляют обычно с помощью электронагревателей.
Для повышения рентабельности работы рыбоводных предприятий выращивание рыбы производят в поликультуре. В связи с этим есть реальная необходимость использовать инкубационный цех для получения и инкубации икры разных видов рыб - тепло- и холодноводных. Опыт такой работы имеется на Закарпатской рыбоводно-мелиоративной станции. Для этой цели в цехе устанавливают различные аппараты и с учетом регулирования температуры получение потомства проводят в разные сроки. Таким образом, в одном цехе в зависимости от температуры обитания конкретной группы рыб можно проводить инкубацию разных групп рыб. Основные режимы температуры воды и типы аппаратов для инкубации разводимых групп рыб представлены в табл.38.

Таблица 38. Температура воды и аппараты для инкубации икры рыб
Объект разведения Т воды, °C Инкубационный аппарат
Пелядь и др. сиговые, налим, голец 0,1-4 Вейса, "Иртыш"
Атлантический лосось 4-6 ИВТ
Радужная форель, кета, горбуша, нерка, кумжа, чавыча 6-8 Шустера, ИВТ
Сима 7-12 ИВТ
Осетровые 9-16 "Осетр", Ющенко
Храму ля, лещ, рыбец 17-20 Вейса
Карп 18-23 Вейса
Толстолобики, белый амур, буффало 21-26 "Амур", ВНИПРХ
Канальный сомик 26-28 Лотки, аквариумы
Черный амур 26-30 ВНИПРХ, "Амур", Вейса
Тиляпия 26-30 Бассейны
Речные раки 20-22 "АПЛ Дон", "Ирик", Вейса

Аппараты Вейса могут быть использованы для инкубации икры сиговых (декабрь - апрель) и карпа (первая половина мая);
аппараты "Осетр" - для инкубации икры всех видов и гибридов осетровых и т.д.
Подобным образом эксплуатируют инкубационный цех на ферме в Венгрии, который работает в течение нескольких месяцев в году. Здесь получают потомство и подращивают молодь нескольких видов рыб. Ежегодно в феврале-марте получают 400 тыс. личинок форели, в апреле-мае - 1 млн. личинок судака, 1-15 млн. личинок жереха. Икру судака получают на гнездах в естественных водоемах, жереха - от выловленных производителей. Прямо у водоема ее оплодотворяют, отправляя на инкубацию в цех. В мае получают 300 млн. личинок карпа, из них сразу реализуют 200 млн. Со второй половины мая начинают воспроизводство растительноядных рыб и европейского сома - всего 100 млн. личинок, из которых реализуют 70 млн.
На ферме в 28,1 га много крошечных прудов в основном площадью 0,01-0,02 и даже 0,002 га, некоторые пруды имеют площадь от 0,6 до 10 га. В прудах с применением комбикормов ежегодно выращивают 7-8 млн. сеголеток массой по 20-30 г, в том числе: 2 млн. карпа, 2,5 млн. белого толстолобика (в основном для Дуная) и 2,5 млн. пестрого толстолобика, а также 20-ЗОтыс. сеголеток сома, 700 тыс. линя, 100 тыс. стерляди и 500 тыс. японских декоративных рыбок. Рыбопродуктивность прудов -около 15-16 т/га.
Кроме того, в проточных лотках и мальковых прудах подращивают и реализуют 1-1,5 млн. недельных мальков европейского сома, около 100 млн. - 2-3-недельных личинок карпа и др.
Для ускорения внедрения заводского способа воспроизводства карпа сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института ирригационного рыбоводства Сим До Тхек предложил схему (рис.15) и сконструировал легкосборный полевой инкубационный цех годовой производительностью 20 млн. личинок карпа, который может быть построен непосредственно на прудах фермы.



Водоснабжение осуществляют из пруда-отстойника площадью от 0,1 га, который наполняют водой за 5-10 дней до инкубации икры. Уровень воды поддерживают постоянным. В месте забора воды устанавливают фильтры из капронового сита ╧ 30-50 для предотвращения попадания в инкубационные аппараты организмов зоопланктона.
Около инкубационного цеха помещают бак емкостью 10 м3 с электронагревателем, например типа ЭПЗ-100И2. Для предотвращения газовой эмболии - заглатывания воздуха личинкой -и для смешивания холодной и подогретой воды дополнительно устанавливают бак удлиненной формы емкостью 10-15 м3 с перегородками для плавного перелива воды и удаления в атмосферу избытков газа. Полный водообмен в баке должен происходить за 1,5-2,0 ч. Баки устанавливают на высоте 1,0-1,5 м над уровнем аппаратов. Из отстойника вода поступает через баки по трубе диаметром 200 мм в инкубационный цех. От основной трубы вода поступает по трубам диаметром 100 мм к аппаратам, лоткам и контейнерам. Для регулирования расхода воды перед баками устанавливают задвижки "Аудло".
Для аэрации применяют компрессор марки СО-7А (по ГОСТ 12522-75).
В цехе размещают контейнеры для выдерживания производителей, аппараты Вейса для инкубации икры, стеклопластиковые лотки для выдерживания личинок, отводят площадку для получения половых продуктов, оплодотворения и обесклеивания икры.
При отсутствии электроподогрева воды производителей для ускорения созревания половых продуктов содержат в небольших прудиках, покрытых полиэтиленовой пленкой.
Поскольку сооружение полевого инкубационного цеха -временная мера, при выборе площадки необходимо предусмотреть, чтобы в дальнейшем можно было использовать все оборудование в качестве базы для развертывания строительства капитального инкубационного цеха (табл.39).

Таблица 39. Материалы и оборудование для строительства полевого инкубационного цеха годовой производительностью 20 млн. личинок карпа
Показатель Количество Примечание
Цех
длина, м 20 Крышу покрывают
ширина, м 7 рубероидом, стенки -полиэтиленовой пленкой;
высота, м 2,5 крыша - односкатная
Материалы
подтоварник, м3 1,5  
обрешеточные доски, м3 3  
полиэтиленовая пленка, м2 150  
рубероид, м2 140  
гвозди, кг 10  
Оборудование
аппараты Вейса 8-литровые, шт. 60 Для инкубации икры
стеклопластиковые лотки 4,5 х 0,5 х 0,5 м, шт. 4 Для выдерживания личинок
сито капроновое, ╧ 17-18, м 40 Для изготовления садков
брезентовые контейнеры 1,2х0,5х0,6 м, 12 Для выдерживания производителей
трубы металлические, м диаметром, мм
200 30  
100 30  
75 25  
задвижка "Лудло", шт.
на 200 мм 3  
на 100 мм 4  
бытовые водопроводные краны 60  
вентили, шт.
1-дюймовые 12  
1,5-дюймовые 8  
баки объемом 10 м3, шт. 2 Для подогрева и смешивания воды





e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2017. Все права защищены.