Рыбу очищают, потрошат, режут на порционные куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковороде или жаровне. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.
Подробнее »
Для создания потока можно использовать работающий винт судна или специальный насос с дизельным или электрическим приводом. Их технические характеристики даны ниже:
Мощность электропривода, кВт
10-15
Диаметр винта, мм
500-700
Диаметр трубы насоса, см
10-15
Скорость потока, л/с
2,5-3,5
Дальнобойность потока, м
50-60
Привлекаемую на течение рыбу облавливают либо ловушками, либо закидными неводами.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов