кухня рыбака
|
Рыбный салат « по–корейски».
|
|---|
|
Приготовить маринад: уксус, растительное масло и воду (все по 1 ст. ложке) слить в миску и добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 0,5 ч. ложки лимонной цедры, соль и сахар.
Затем мелко нарезать рыбу и залить ее маринадом. Прижать грузиком и дать постоять 1 час. Маслины и оливки смешать с крабовым мясом, нарезанным персиком или нектарином, заправить специями, зеленью, майонезом и соком лимона. Сварить яйцо, измельчить и добавьте туда же. Этим соусом залить рыбу.
Подробнее »
|
Все рецепты »
Популярная ихтиология
|
Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.
|
В раздел ВИДЕО »
|
Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены
Всего записей: 1281
Страницы:
<< Пред. |
103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112
| След. >>
Роман,
26.09.2008 13:13
(Сообщение N: 232)
Добрый день! Подскажите возможно ли выращивание форели в бассейнах где приток воды осуществляется насосом из скважины, а отток через низ бассейна вместе с продуктами жизнедеятельности, с прекращением этого процесса на время кормления
megaaslavik,
26.09.2008 06:36
(Сообщение N: 231)
Замечу
В частности, были освещены вопросы изъятии земельных участков и иных объектов недвижимости для ?государственных нужд
Начал работу портал школы российского частного права.
Приглашаем всех заинтересованных в образовании, новостях в сфере права, а так же тех, кто заинтересован в повышении своей квалификации!
Дискуссии, события, консультации и многое другое!
1997 1r
научная работа 8y учеба
Олег,
20.09.2008 03:52
(Сообщение N: 230)
Добрый день ! Подскажте могу ли я маркировать одной датой,продукцию выпущеную течении нескольких дней ( мооженная рыба) поступление сырца неравномерное от 5-10 кг до 1000кг в сутки, как заполнять удостоврение качества??
Заранее спасибо
condor,
19.09.2008 13:51
(Сообщение N: 229)
Здравствуйте!
Пожалуста скажите существуют ли нормы формирования штабелей по высоте консервов в жестебанках упакованных в термоусадочную плёнку.
Спасибо!
Ольга,
13.09.2008 11:18
(Сообщение N: 228)
Добрый день!
К какому виду или семейству относится средиземноморская рыба LUBINA?Спасибо!
Ольга,
24.08.2008 17:43
(Сообщение N: 227)
Здравствуйте. Мы вялим рыбу в помещении с температурой 24 градуса и влажностью 70% и ниже. Имеется мощный осушитель. На внешний вид, вкус, запах рыба отличная. Но при микробиологическом анализе выяляется плесень либо на пределе 50 КОЕ, либо 80. Вятяжку принудительную включаем регулярно для воздухообмена. В чем причина? Спасибо.
Василий,
22.08.2008 22:06
(Сообщение N: 226)
Уважаемый технолог !Подскажите, для чего применяется перекись водорода при переработке рыбы?Как избежать поверхностного окисления , при вялении жирных пород рыбы?
Евгения,
08.08.2008 09:56
(Сообщение N: 225)
Уважаемый технолог!
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести старые технологичиские книги, инструкции (50-х годов издания). Существует ли технология переработки отходов сельди т/о (от разделки на филе)? Кто разработал и внедрил в производство семужный посол кеты,чавычи? Когда это произошло, и каким образом осуществлялся семужный посол в самом начале производства?
Правда ли , что в Кремль поставляли рыбу семужного посола только восьми мастеров и их фамилии были известны?
С уважением , Евгения.
Андрей,
31.07.2008 10:07
(Сообщение N: 224)
Здравствуйте уважаемые Коллеги!
Позвозвольте Вам задать вопрос?
Теряет ли рыба в процессе сушки и вяления содержание белка в мясе? И каковы эти потери ?
Спасибо!
С уважением, Андрей
Владимир,
18.07.2008 08:40
(Сообщение N: 223)
Прошу Вас подсказать формы технологических карт по переработке рыбопродуктов.
Страницы:
<< Пред. |
103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112
| След. >>
|
Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц
|
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Добавить сообщение
Поиск