Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

лиана, 13.10.2011 17:03

(Сообщение N: 1009)

Здравствуйте, подскажите пожалуйста чем отбеливают рыбу на производстве, и чем растворяют кости в ней при приготовлении пресерв. Очень хотелось бы знать и посмотреть на сколько они вредны. Я спорю с мамой убеждая что они вредны и не надо их есть она утверждает обратное нужны конкретные названия!

Ответ:

Здравствуйте, Лиана!

Существует СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", в нем Вы найдете описание пищевых добавок, и для чего их используют.

В СанПиН 2.3.2.1078-01 в приложении 7 Вы можете ознакомиться с перечнем пищевых добавок, которые не оказывают вредного воздействия на здоровье человека.

Ну, а на сколько вредна та или иная пищевая добавка, после прочтения вышеуказанных документов, решать Вам.

С уважением.