Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте!

Размеры рипуса от 13 до 20 см, максимально 35 см. По своей форме рипус немного напоминает сельдь, тело как бы сжато с боков, на нижней челюсти выемка, а верхняя челюсть короче нижней. Чешуя крупная, если считать по боковой линии, то чешуек там располагается от 96 до 91. Цвет боков серебристый, спины – серо-голубой, брюха – белый, большинство плавников белесые или белые, только хвостовой и спинной плавники серые.

Рыба мелкая, нежирная, поэтому коптить ее можно  по типу салаки или другой мелкой рыбы. Если поступает к Вам в потрошеном виде, коптите раскладкой на решетки, либо обвязывая каждую рыбу ( в зависимости от размерности рыбы).

Посмотрите этот документ, может он Вам будет полезен.

C уважением.