Мелко нарезать ломтик ананаса. Очищенные яблоко и морковь натереть на крупной терке. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С томатов снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.
Подробнее »
Уважаемый технолог где можно взять норматив на хранение х/к г/к соленых морепродуктов. А конкретно нормы потерь при хранение готовой продукции.
За ранее благодарен.
Дайджест рыбной отрасли
Александр,
25.05.2012 14:15
(Сообщение N: 1135)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов