Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Закуска из консервированной печени трески

Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Печень трески размять вилкой, смешать с картофелем, морковью, огурцами и луком, посолить, выложить в блюдо, полить майонезом и подать к столу.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Ирина, 26.03.2013 11:56

(Сообщение N: 1276)

Добрый день, уважаемый технолог!

Подскажите, пожалуйста, есть ли методика по определению БКН и сорбата в рыбе при их совместном присутствии? иИ где её можно найти?

Ответ:

Здравствуйте, Ирина!

Это вопрос уже скорее для химиков. Обратитесь в любую аккредитованную лабораторию, которая проводит испытания по физико-химическим показателям, Вам помогут.

С уважением.