Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу чистят, потрошат, разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками, припускают и охлаждают. Затем готовят окрошку из кваса, порезанных кубиками огурцов, вареных яиц, приправляют солью, сахаром и горчицей, подкрашивают сметаной и добавляют мелко нарезанную зелень. При подаче в окрошку кладут кусочки рыбы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Екатерина, 10.10.2013 03:55

(Сообщение N: 1330)

Уважаемый технолог, не могли бы Вы подсказать где найти ГОСТ на молоки лососевых рыб.

Ответ:

Здравствуйте, Екатерина!

На молоки ГОСТ не распространяется, готовят молоки по техническим условиям, которые Вы можете сами разработать или купить готовые.
Посмотри эти ссылки:

Ссылка 1;

Ссылка 2;

Ссылка 3.

С уважением.