Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере. Смешать ингредиенты для майонеза, взбить в блендере, в полученный майонез и добавить пюре из щавеля. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Екатерина, 10.10.2013 03:55

(Сообщение N: 1330)

Уважаемый технолог, не могли бы Вы подсказать где найти ГОСТ на молоки лососевых рыб.

Ответ:

Здравствуйте, Екатерина!

На молоки ГОСТ не распространяется, готовят молоки по техническим условиям, которые Вы можете сами разработать или купить готовые.
Посмотри эти ссылки:

Ссылка 1;

Ссылка 2;

Ссылка 3.

С уважением.