Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Разогреть сковороду с топленым маслом. Промыть филе, насухо обмакнуть салфеткой, обвалять с муке. Поджарить на топленом масле по 3 минуты с каждой стороны. Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Нарезать кружками, посолить, поперчить. Помыть петрушку и оборвать листья. Стрелку зеленого лука мелко порубить. Лук нарезать полукольцами. Нарезать мелко чеснок, остаток топленого масла разогреть в кастрюле. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8- 10 минут. Приправить солью, перцем и листьями петрушки. Разогреть духовку до 190 0С. Смазать форму маслом и проложить картофельными кружками. Положить рыбу, затем овощи, сверху распределить помидоры и посыпать панировочной смесью. Растопить оставшееся масло и распределить его по запеканке. Запекать в духовке при температуре 1700С около 35 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Марина, 04.12.2013 09:17

(Сообщение N: 1357)

Доброе утро, уважаемый технолог! Мы планируем строить новое производственное здание ,где будут производиться в основном пресервы. Проект разрабатывает другая фирма. Подскажите пожалуйста НТД по проекту производственного здания, чтобы можно было контролировать процесс стройки. Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Марина!

Ответ пользователя Виктор:

При проектировании и строительстве Вашего пресервного производства следует руководствоваться следующими документами: - СанПиН 2.3.4.050 - 96 "Производство и реализация рыбной продукции. - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200 - 03 "Санитарно - защитные зоны...". - Технический Регламент Таможенного Союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (после вступления в силу). - СНиП II - 89 - 90 "Генеральные планы промышленных предприятий". - СНиП 2.09.04 - 87 "Административные и бытовые здания". - СНиП 41 - 01 2003 "Отопление, вентиляция, кондиционирование". ..... и многое другое. Резюме: повторюсь еще раз - хороший производственник - практик, знающий нормативную документацию и следящий за ее изменениями.

С уважением.