Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

В кипящий рыбный бульон положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, спассеровать на масле и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, предварительно нарезанные «косячком» (без кожицы), огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Ильяс, 11.12.2013 21:36

(Сообщение N: 1367)

Добрый день уважаемый технолог! Подскажите как правильно хранить жирную вяленную воблу что бы она не увлажнялась ?! Спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Ильяс!

Ответ от пользователя Виктора:

Правильная упаковка и хранение (вентиляция, температура, влажность, складирование) в соответствии с требованиями ТИ по производству вяленой рыбы.

С уважением.