Кости, голову и плавники кладут в кастрюлю, заливают водой и варят при слабом кипении 40-50 минут. Процеживают. В бульон кладут рыбное филе, лук, морковь, варят 5-6 минут. Добавляют икру, зелень, специи и варят до готовности рыбы. Готовую рыбу, икру и овощи пропускают через мясорубку, заливают сметаной, бульоном, нагревают до кипения и подают на стол.
Подробнее »
Евгению (сообщение 1374 от 24.12.2013). Посмотрите, пожалуйста архив "Консультаций специалиста". Здесь есть очень много хороших ответов на Ваши вопросы. С уважением, Виктор.
Дайджест рыбной отрасли
Виктор,
25.12.2013 11:47
(Сообщение N: 1376)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов