кухня рыбака

"Хлеб" из консервированного лосося

Отварить картофель в кожуре, очистить, протереть через сито, добавить горсть мелко нарезанной зелени, сливочное масло, лосося, предварительно освободив его от кожи и костей, хорошо перемешать все. Смазать форму сливочным маслом, положить в нее смесь, поставить в холодное место на 24 часа. Чтобы вытащить 'хлеб' из формы, нужно опустить дно ее в кипящую воду. Полить "хлеб" майонезом и украсить рубленым яйцом.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

МАРИНА, 18.02.2014 06:50 (Сообщение N: 1399)

СПАСИБО, ВИКТОР. ЖУРНАЛЫ У НАС ВЕДУТСЯ, ВОПРОС - ВСЕ ЛИ? НЕТ ЛИ У ВАС ССЫЛКИ НА РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЙ ДОКУМЕНТ?
С УВАЖЕНИЕМ, МАРИНА

Ответ:

Здравствуйте, Марина!

Ответ от пользователя Виктор Зоренко:

Добрый день. Регламентирующим документом является Ваша программа производственного контроля (ППК). Хорошо, если она разработана на основе принципов ХАССП для каждого вида продукции, которую вы производите (охлажденная, мороженая, соленая, копченая...). Количество журналов определяете, руководствуясь требованиями этой программы (контрольная точка, контролируемые показатели, способ контроля, периодичность контроля).

С уважением

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены