кухня рыбака

Бутерброд с сардинами или шпротами.

Хлеб обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. На каждый кусок хлеба натереть зубчик чеснока. Отварить яйца, нарезать кольцами. На булку положить колечко из яйца, затем рыбку, разрезанную вдоль. Украсить бутерброд веточкой петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Светлана, 04.03.2014 21:55 (Сообщение N: 1407)

Уважаемый Технолог! Используется ли в мировой практике инъектирование мелкой рыбы (килька, салака) жидким дымом при изготовлении шпрот? Если да, то каково преимущество этого способа и какова экономическая эффективность по сравнению с традиционным способом изготовления шпрот из кильки и салаки? Заранее спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Светлана!

Мы не слышали об инжектировании мелкой рыбы, обратитесь на этот сайт, может они Вам помогут.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены